منتدى وندر لاند - الحلويات الإيطالية المشهورة تيراميسو ( tirami sù )

منتدى وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/index.php)

- مطبخ وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/forumdisplay.php?f=24)

الحلويات الإيطالية المشهورة تيراميسو ( tirami sù )

https://www.arabsharing.com/do.php?img=227270

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225270

Y a g i m a

https://www.arabsharing.com/do.php?img=227266

بسم الله الرحمن الرحيم heart7
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته فيونكه1ق8
كيغكم أعضاء و زوار المنتدى وندر لاند الحلوينflower2 ؟؟؟ عساكم تكونو بخير ان شاء الله:er-14::hug1:
اليوم جبتلكم حلو الذيدة و بسيطة عن أجمل الحلويات في العالم ألا وهو تيراميسو(tirami sù)smile2flower2

التيراميسو بالإيطالية ( tiramisù ):-

يعد التيراميسو من أنواع حلويات المطبخ الإيطاليّ المشهورة
والتي انتشرت في جميع أنحاء العالم تتكوّن من الجبن والقهوه، ونوع بسكويت خاص يسمّى -Ladyfinger-
حيث يكون هشاً من الداخل لامتصاص أكبر كمية من القهوة. أما عن معنى الكلمة فهو "قم برفع معنوياتي"،
وسبب تسمية هذه النوع من الحلويات بهذا الاسم هو لما لها من تاثير إيجابي على الصحّة والمزاج أيضاً،
فهي تمنح الإنسان طاقة كبيرة.

المكوّناتها:-
. كوب من القهوة، إسبريسو أو النسكافيه
. علبة من البسكويت المحلّى
. كوب من الكريمة السائلة
. كوب من القشطة
. مئتا غرام، كوب من الجبنة الكريمي
. كوب من شوكولاتة المبروشة
. للزينة شوكولاتة، وبودرة الكاكاو.

المعلومات الغذائية:-
تحتوي كل قطعة تيراميسو (200غ تقريباً) بحسب موقع شهية، على المعلومات الغذائية التالية:

السعرات الحرارية: 301
الدهون: 25
الدهون المشبعة: 13
الكوليسترول: 139

تاريخها:-

هي إيطالية المنشأ، وليس هناك معلومات مؤكدة عنها قبل عام 1983. وفي عام 1998
قام كل من «فرناندو وتينا راريس» ادعيا انه اختراع جديد، لكن أول كتابة معتمدة كانت
من كتاب طبخ يوناني، والكتاب يرجحون بدايته إلى عام 1971.

طريقة التحضير :-

-نضع قطعة من النايلون في قالب حلويات ذي حافة عالية - يفضّل أن يكون ذا حوافّ مزخرفة- بحيث تغطّي قاع
القالب كاملا مع الحواف ويزيد عليه، فتبقى أطراف النايلون خارج القالب.
-نسكب القهوة الدافئة بوعاء عميق، ونغمس قطع البسكويت بالقهوة ثمّ نترتبها واحدة تلو الأخرى بشكل عامودي
على أطراف القالب (الحوافّ).
-نضيف القشطة، والكريمة، والجبنة الطريّة، وبودرة كريم الكراميل إلى الخلاط ونشغله على السرعة الوسط
إلى أن يصبح مخفوقاً ناعماً كريمي القوام.
-نضع مخفوق الجبنة في وعاء عميق ثم نضيف الشوكولاتة المبروشة إلى الطبق، وبواسطة معلقة عريضة
- يفضّل بلاستيكية - نقلب جيداً بنعومه من الخارج إلى الداخل حتى نلاحظ اختلاط الشوكولاتة بمكوناته.
-نوزّع ثلثي كمية المخلوط الناتج إلى القالب الذي فيه النايلون، ثم نضيف للطبق البسكويت المغمور بالقهوة
حتى يشكل طبقة كاملة على وجه الخليط.
-نسكب ما تبقى عندك من الخليط والبسكويت حتى تشكل طبقة أخرى، وبعدها ثني طرف ورقة النايلون مع قليل
من الضغط على البسكويت لكي يتماسك المحتوى.
-نضع القالب في الثلاجة لساعات طويلة ويمكن وضعه خلال الليل حتى الصباح، وبعد مرور المدّة نقلبه على الطبق
المراد التقديم به، وننزع عنه النايلون.
-نوزّع صلصة الكريم كراميل بالتساوي على الطبق من الأعلى، ثم نضع فوقه بودرة الكاكاو والشوكولاتة للزينة
ونقطّعه ونقدّمه مباشرة.

المكوّنات كاسات التيراميسو :-

. تسع قطع من بسكويت أصابع
. كوب ونصف من القهوة الجاهزة
. كوب ونصف من الكريمة السائلة
. خمسمئة غرام من جبن ماسكاربوني
. علبة صغيرة من حليب مكثّف محلى
. ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو
. ست ملاعق كبيرة من الشوكولاتة المبشورة
. ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.

طريقة التحضير :-

.لتحضير الكريمة، نضع في وعاء جبن الماسكاربوني، والكريمة السائلة، والحليب المكثّف المحلى،
ونخلط جيداً حتى تتجانس المكوّنات
. نغطي الوعاء ثم ندخله إلى الثلاجة
. نصف قطع البسكويت في صينيّة ونسقيها بالقهوة ثمّ نقطّع كلّ قطعة إلى ثلاث قطع متساوية
. نضع في قعر كلّ كوب تقديم تسع قطع صغيرة من البسكويت
. نخرج الكريمة من ثلاجة ونضيف إليها خلاصة الفانيليا ونصف كمية الشوكولاتة المبشورة ونقلب حتى تتداخل المكوّنات
. ننثر الكمية المتبقية من الشوكولاتة بالتساوي بين الكاسات ثمّ نملؤها بالكريمة
. نزيّن وجهه الكاسات بالكاكاو البودرة ثمّ ندخلها إلى الثلاجة لساعة على الأقلّ قبل تقديمها.

أتمنى أن الموضـوع يكـون قـد نال اعجـابكم.ق4:44:

https://www.arabsharing.com/do.php?img=227269

https://www.arabsharing.com/do.php?img=227268

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225268
Y a g i m a
السلام عليكم ورحمة الله

كيف الحال؟

إن شاء الله بخير

ما شاء الله... ما شاء الله

موضوع متكامل عن التراميسو

إحدى الحلويات المفضلة بالنسبة لي

كفيتي و وفتي عزيزتي

أدرجتي مكوناتها، طريقة تحضيرها، تاريخها

حتى السعرات الحرارية ما نسيتيها

بحاول أجربها عما قريب

الله يعطيك العافية

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225268
Y a g i m a

السلام عليكم
كييفك ان شاء الله انك بخير ؟
انا بفتره تعليم طبخ اصلا :0:
كل يوم قاعد أتعلم ع الأكلات الاساسيه واعرف اعمل حلا واحد بس :0:
شكلي رح أتعلم عليه هذا الحلا شرحك وافي بس مكوناته كثيره شوي!
الحلا الإيطالي اسمع عنه كثير وعن انه لذيذ وجميل
اشكرك ع موضوعك المرتب والرائع
وانتظر المزيد من مواضيعك
احب اي شي يتعلق بالأكل :55:
تحياتي لك
إل.

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225268
Y a g i m a

السلام عليكم ورحمه الله وبركاته
كيفك حبيبتي انشاء الله بخير و سلامة
موضوعك جميل و مرتب
صراحة عمري ما جربت هي الحلوة
و انشاء الله تجربتها قريبا و ارجع
اعطي رأيي فيها عن تجربة
وخصوصا و انك حاطة كل التفاصيل اللازمة
منشآت نسويها الله يعطيك العافيه حبيبتي

https://www.arabsharing.com/do.php?img=229298 https://www.arabsharing.com/do.php?img=225268
Y a g i m a

السلام عليكم ورحمة الله
كيف الحال؟؟
ان شاء الله بخير
تراميسو الكثير من الناس يحبونه ولكني لم اجربه قط
الوصفة غريبة قليلا عن وصفاتنا ولكن الشئ الذي يجعلني افكر ان اجربه وجود القهوة فيه
الموضوع جميل وشامل حقا فقط ذكرتي حتى تاريخ الوصفة والقيمة الغذائية ولكن كمت اتمنى لو وضعت بعض الصور
تقبلي مروري البسيط لموضوعك الجميل
في امان الله ورعايته

https://b.top4top.io/p_15397xevj1.gif
نوتق0.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالك جوكر ؟ ان شاء الله طيبة
موضوعك جميل جدًا وانا من محبين التيراميسو
واحب الكتكات اللي بنكة التيراميسو جدًا
يعطيك العافية على الطريقة
ماننحرم من مطبخك ق2

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225268
Y a g i m a

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته،
شخبارج يالجميلة؟ عساج طيبة؟

هذي من أحب الأشياء لقلبيييي. لازم من فترة لفترة أكلها.
بس حسافة مع أزمة الفيروس ماكلتها من زمان.
ماسويها في البيت، في مخبز أحبه، يضبببطها عدل.
أنا لو أقعد من احين لـ100 سنة ولا بتضبط :0:
اللي اعرفها أنها تستوي بالـladyfingers. أتسأل إذا طعمها بيكون غير بالبستوق.
ويفضل استخدام الكريمة الجبنية. تعطي طعم أحلى مع القهوة قلب2.
يعطييج العافية يالجميلة و3

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225268
Y a g i m a

السلام عليكُم ورحمةُ الله وبركاته ق1ق1ق1
اللللهه عالتيراميسو ق1ق1ق1ق1
أحس لو أحاول أسويها مستحيل تضبط لازم اشتريها هع2
بس وصفتك حسيتها بسيطة ، قد جربت أسويها أذكر المكونات ماكانت كلها هيك!
حسيت المكُونات بسيطة وكلها متوفرة مو مثل إلي شفتهم > تحاول تتذكر!
بالنسبة لي هالنوع من الحاجات الحلوه تآخذ قلبي بكاءق1ق1ق1ق1
يعطيكِ العافية عالوصفة الفخمة إللي هيك ق1ق1ق1ق1

https://c.top4top.io/p_1539x1d5v2.gif
نوتق0.

السلام عليكم ورحمة الله وبركاتهـ.تاج2نجمه6
كيفك ميناتو تشان؟؟ هع1ق1ق1 ان شاء الله تكوني بأحسن احوالك.ق1ق1ق1
التيراميسو، مااظن ضبطت لفظ الكلمة بس ماعلينا ضحك4قلب0 المهم باين عليها شهية صراحة ق1ق1ق1
تمنيت تحطي صور لنشوف شكلها، فيه ناس مث حكايتي اول مرة بيتعلموا عنها بحياتهم هه8
رحت شفتها بـ Google ومااخفي عنك جعت بسببها، x'DDDDDDDDDDDDDDD
باين طريقة تحضيرها سهلة، المكونات ممكن تتوافر بالبيوت، جداً حبيت الوصفة.ق1ق1ق1
اذا قدرنا نعملها بالبيت، حتى لو مو انا، بوريك النتيجة ان شاء الله.هع1ق1ق1ق1
يعطيك العافية على الموضوع، من لما ختمته كان نفسي ارد بس معليش، سموحة على التأخير.هه5ق1ق1
تقبلي مروري، ياجيما كانت هنا.ق1ق1ق1 في حفظ ورعاية الله.و7ق1ق1ق1

السَلآْم عَلْيُكّمٌ وٍرٍحَمُةّ الله وٍبُرٍكآتُهْ، عساكِ بخير ق1
الحلوى هذي كانت عندي لها خلفية لانه كنت ابحث عن حلويات ايطاليا مشان رواية هع1
اول ما شفتها تذكرت الجامبو بالسعودية ")
ايسكريم بالبسكويت الداكن :55:
الحلى شكله رهيب .. يفتح النفس ص1 ق1
المكونات ما بحلم بيها :قمر1:
تفأجأت انه هالحلى قديييم بس شكله عصري ومذاقه متأكدة جوهري ")
قهوة نسكافيه اجل شنو تتوقعين للطعم? ! ق1
الي حبيته انك وضحتي السعرات الحرارية للحلى فقرة صحية منك ق1 ق1
ومع الاسف ما يظهر لي شيء بسبب موقع الرفع هع1
موضوع لطيف شيف غ1
أنتظر منك الطبق التالي تم تعينك شيف مختص بالحلوى هه8 بيس2