منتدى وندر لاند

منتدى وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/index.php)
-   مطبخ وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/forumdisplay.php?f=24)
-   -   ▪ رحل الصانع وبقيت الأسطورة ▪ الكوكيز ▪ (https://woonder-land.com/vb/showthread.php?t=2082)

Nôųř 07-01-2020 05:46 AM

▪ رحل الصانع وبقيت الأسطورة ▪ الكوكيز ▪
 
https://i.top4top.io/p_1643ggurn0.png


https://e.top4top.io/p_1539g22uh4.gif
<b>
اتت منك يا سكرة تصفيق5نار2نار2نار2
نوتي


من اين اتت الحلوى !!


الطريقه الوحيده لفهم الحاضر

هى معرفة الماضي read5
read5


</b>








https://k.top4top.io/p_1643pa58m2.png

Nôųř 07-01-2020 06:02 AM

https://i.top4top.io/p_1643ggurn0.png


https://d.top4top.io/p_1643jyj5c7.png

الأسم :- الكوكيز Cookies

المطبخ :- الامريكى

كوكيز أتت أصلا من الكلمة الهولندية



وهذا يعني " كيكه صغيرة "

وبالإضافة إلى ذلك

أول من أشاع الكوكيز في امريكا هم الهولنديين


https://c.top4top.io/p_1643a4uqz6.png

اخترعت الشيف الأمريكية روث غرافس واكيفيلد
في عام 1938 الكوكيز برقائق الشوكولاتة



اخترعت الوصفة خلال الفترة عندما كانت تمتلك
مطعم تول هاوس ان(Toll House Inn)
في هذا العصر، كان تول هاوس ان مطعمًا
شعبيًا يتميز بالطهي المنزلي



حسب القصه السائده



ذكرت أنها اخترعت عن قصد الكوكيز

وقالت .. لقد كنا نقدم الكوكيز الرقيق
بالمكسرات مع الآيس كريم كان الجميع يحبونه

لكنني كنت أحاول أن أقدم لهم شيئًا مختلفًا
لذلك توصلت إلى " تول هاوس كوكيز "

أضافت قطع صغيرة من شوكولاتةنستله
نصف محلاه إلى الكوكيز



سميت الوصفه الأصلية نجمه7

في كتاب تول هاوس ترايد اند ترو ريسبيذ

( Toll House Tried and True Recipes)

باسم .. تول هاوس كوكيز المقرمشة بالشوكولاتة "

ومنذ ذلك الحين حلوى أميركية تقليدية
وهي كوكيز رقائق الشوكولاتة.

تابع نجمه7



https://k.top4top.io/p_1643pa58m2.png

Nôųř 07-01-2020 06:08 AM

https://i.top4top.io/p_1643ggurn0.png



https://a.top4top.io/p_1643pyagp4.png

دقيق- كوبان ونصف

زبدة مليّنة - كوب

سكر أسمر- كوب

سكر أبيض- ثلث كوب

بيض- 2

خلاصة فانيليا- ملعقتان صغيرتان

بايكنغ باودر- ملعقة صغيرة

بيكاربونات الصوديوم- ملعقة صغيرة

ملح- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة

رقاقات شوكولاتة- كوبان

https://l.top4top.io/p_164342rhu3.png

1- أخفقي الزبدة والسكر بنوعيه لثلاث
دقائق في وعاءٍ متوسّط.

2- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي من جديد.

3- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، بيكاربونات
الصوديوم والملح في وعاءٍ ثانٍ.

4- أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الجافة ثمّ
زيدي رقائق الشوكولاتة واخلطي جيّداً.

5- جهّزي صينية فرن بورق الزبدة.

6- خذي ملعقتان كبيرتان من العجين تباعاً
وشكّلي الكوكيز الدائري وصفّيه في الصينية.

7- أخبزي الكوكيز لحوالى 15 دقيقة حتى
تصبح ذهبية ومقرمشة cute3


تابع ق9




https://k.top4top.io/p_1643pa58m2.png

Nôųř 07-01-2020 06:13 AM

https://i.top4top.io/p_1643ggurn0.png



https://e.top4top.io/p_164352cyi8.png


https://c.top4top.io/p_1643p10w50.jpg

https://f.top4top.net/p_11068ftqb2.png

https://d.top4top.net/p_11063bfoi0.png

https://b.top4top.net/p_1106lzzzt0.png

https://d.top4top.net/p_1106adapj0.png

https://f.top4top.net/p_1106glq1e0.png

https://a.top4top.net/p_1106f6i1v1.png

https://a.top4top.net/p_1106ocbtt1.png

https://e.top4top.net/p_110661joy0.png

https://e.top4top.net/p_11063etqa0.png

https://a.top4top.net/p_11061c2js0.png

https://a.top4top.net/p_11068ei4e5.png

https://d.top4top.io/p_1643fvyy01.jpg

https://e.top4top.io/p_1643o5tu22.jpg

https://f.top4top.io/p_1643vo1s63.jpg

https://g.top4top.io/p_1643iqgac4.jpg

https://h.top4top.io/p_1643n1d9x5.jpg

https://i.top4top.io/p_1643wvo0i6.jpg

https://j.top4top.io/p_1643o6jo17.jpg

https://k.top4top.io/p_1643bnm888.jpg

https://l.top4top.io/p_1643gnq7w9.jpg

تابع ق9
https://k.top4top.io/p_1643pa58m2.png

Nôųř 07-01-2020 06:19 AM

https://i.top4top.io/p_1643ggurn0.png

https://b.top4top.io/p_1643rh7vb5.png




كيف حالكم محبى الحلوى ؟!flower4
ان شاء الله الجميع بخير

جميعنا نحب الحلوى مثل الكعك والكوكيز

والبسكويت والخ .. لكن هل تعلم القصه

وراء تلك الحلوى التى تحبها كثيرا

من اخترع الحلوى التى اصبحت عالميه

اليوم ! كيف خرجت من منبعها ووصلت

الينا .. سأقدم لكم نبذة عن اصل بعض

الحلوى موطنها ومخترعها وتحضيرها

فى مواضيع منصفله بإذن الله كان بدى

انزلها بعيون لانه اعدت تنظيم الموضوع

وجبته هنا بكاء6 وان شاء الله تكون هنا

البدايه ق1 اتمنى ان يكون اعجبكم الموضوع و2

دمتم بخير جميعاً





https://k.top4top.io/p_1643pa58m2.png

No one 07-01-2020 09:47 AM

https://d.top4top.io/p_1539xywme3.gif
وجه جديد بالقسمبكاء5و6
نوتينجمه3


السـلام عليـكم ورحمه الله وبركاتة
كيفك نور؟ ان شاءالله بخيرق4ق4والله انك بنت كثير قلبكِ طيب لان كثير بتساعديني قلب2قلب2

ياااااااييييي انا اول رد لموضوعكِرقص3رقص3غناء2غناء2

طبعا مواضيعك دائما راقيه ومميزه كـ حظرتكِ
الاسم يجذب (رحل الصانع وبقيت الاسطوره)

ماشاءالله الطقم كثير جميل اللوان متناسقه وهادئهق4

طبعا حلوى الكـوكيز بالعراق بنسمـي (بسكت) من الحلويات المفضله لدي لكن ابد مافكرت بعملوا بيدي لكن بعد ماشفت طريقة تحظيره الي شرحتي انتِ كثير مفهوم ومافي اي تعقيد مثل الي بنشوفوا وانا هلأ عجبني ساوي يب7لان اشتهيتوا كثير وخصوصا بعد ماشفت الصور الي عاملي بالشوكولاته
https://mrkzgulfup.com/uploads/159358508501163.pngمركز الخليج

https://mrkzgulfup.com/uploads/159358508491771.jpgمركز الخليج
هدول الصور الي اشتهيت الكوكيز هلأ بسببهم -_-9-_-9

وبصراحه اول مره بعرف كوكيز أتت أصلا من الكلمة الهولندية
اخترعت الشيف الأمريكية روث غرافس واكيفيلد
في عام 1938 الكوكيز برقائق الشوكولاتة
اووو لازم نقول لها شكرا جدا عـ هذا الاختراع الجميل ;)
ان شاءالله بعملوا العصر قفز1

طولت عليكِ ياجميله

استمري في هذا الابداع الراقي

في أمان الله heart8heart8


jehan1970 07-01-2020 05:42 PM

https://d.top4top.io/p_1539xywme3.gif
غ7جيهاان بالقسم heart7
نوتي خ3

باك

مرحبا نور


شكرا إلك نور على الموضوع الجميل


بهنيك على طرحك الشيق الثري ب المعلومات

الهيدر رووعة مناسب جدا للموضوع

عنوان الموضوع لفت نظري
و انا ابحث عن المشاركات الجديدة

في المنتدى و لما شوفت اسمك ب الموضوع حكيت اكيد موضوع مميز
بس للامانه ماتوقعت انه يكون في قسم المطبخ

بس فتحت الموضوع بجد اعجبت فيه جدا

التنسيق و الوصفة و الصور

و اسلوبك الحلو في تنظيم وتنسيق الموضوع

برافوا نور



شكرا إلك نور على الموضوع الجميل عن جد حسيت بالجوع بعد ما قرأت هذه الوصفه

الكوكيز حكاية لما يذوب في الفم كوب1

يا سلام
شكلها فعلا لذيذة

الكوكيز من الذ الحلويات مع فنجال قهوة
شكر على الوصفة الجميلة


https://a.top4top.net/p_11061c2js0.png

https://a.top4top.net/p_11068ei4e5.png


اخذت الوصفة بس ما رح اعملها رح خلي اختي تعملها


لانه بيني وبينكhttp://forum.arabiaweather.com/image...ret[1].gif انا بحب وصفات الكيك و الحلو بس ما بحب اعملها بخاف اعمل دمار
في المطبخ كالعادة ههههه وما بيطلع معي الطعم الصح

بس بوصفات الطبخ انا برفكيت



نور موضوعك بجنن كل شي فيه حلو ومفيد و مميز

مودتي و كل التقدير

ب انتظار جديدك دائما

كوني بخير و سعادة

ق8ق8ق8


شَفَق. 07-01-2020 09:28 PM

نور نور نور :hug2:
تعرفي شفت عضو يشوف الموضوع ولفتني العنوانl5
وتمنيت يكون بالإطباق هع1
والله قلبي خققققق بس شقته بالقسم واماااااااااااااااااه منك انت بالذات :ilu1:قلب8قلب8قلب8قلب8قلب8
الكوكيز اذا بدك الصؤاحة ما جربتها smile8
بس دايم اسمع عنها وتشهيني كثير ص2
وانت ما شاء الله ما قصرتي من الصور والتصميمl5قلب8
جميلة جدا اضافاتك للمقدمة good3
حلو نعرف تاريخ ما نأكل :55:
فيك تعملي سلسلة مواضيع بنفس العنوان بكون شيء جدا مميز l5
صدقا استمتعت بشكل :55:
وحتى الوصفة مرة بسيطة ف3
السوال هل امي بتخليني اعمل او لا -_-5
انا احتاج بيت لي وحدي ابسكن عندك هه5 ق0
https://d.top4top.io/p_1643fvyy01.jpg
مفضلتي وبتاعت الشوكلت l5
كل ما كان الكوكيز رقيق كان اشهى good3قلب8قلب8
شكرا يا جميلة القسم يتشرف بكونه اول موضوع من الشهر الجديد منك هه5
:hug2:لووف يو


Elice 07-02-2020 12:18 AM


https://d.top4top.io/p_1539xywme3.gif
نوت ق9

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك نور تشان ؟
ان شاء الله تمام ومتشكين من شيئ
صراحة حبيت كتير موضوعك
والله حبيت الهيدر كتير
وكمان حبيت وصفك
للكوكيز من اتى ومن صنعوا
وبتكر فكرته ق1و2
حبيت كتير الموضوع الفخم والله ق1و2
العنوان الجذاب كمان
صراحة هو الي جذبني ق1و3
رحل الصانع وبقيت الاسطورة
والله كتبير جذاب
حبيت كمان التصميم الفخم والله ق1و3
كمان في التصميم كوكيز يشهي :تف2:
حبيت الصور كتير ق1و1

صراحة حبيت كتير هاذا الصورة
تشهي كتير
حسيتها مقرمشة بالمرة ق2و3


حبيت هاي كمان ق1و1
حسيتها مقرمشة ق2
حبيت كتير هاذ الكوكيز ق1و3

صراحةححبيت كتير هاذ
الكوكيز
السا طلع نوعي المفضل ق1و2

وهاي كمان كتير بتشهي
اول مرة اشوف كوكيز ملون ق1و2
صراحة نور تشان ق1و3
حبيت كتير موضوعك الفخم
عن الكوكيز
صراحة فكرتك كتير راوعة
عن الكوكيز ق1و2
احم احمم احممم
اعذ يني لترترثي
تقبلي مروري ق1و3
كانت هنا فوود ق1
موفقة
شكرا جزيلا
دمت بود ق1


imaginary light 07-02-2020 01:13 AM

https://c.top4top.io/p_1539x1d5v2.gif
نوتيق6

مرحبا نور
أخبارك؟:44:


موضوع لطيف مريح للأعصاب بالنسبة لمخلوقة تحب الحلوى مثلي
بس أنا وصلت للمكونات تشنجت أعصابيضحك4
بدي كوكي جاهز ما بدي اشتغل فيه

جربيها مع قهوة سكرها قليل لذيذة



https://k.top4top.io/p_1643bnm888.jpg

^
ما سبق و شفت هيك كوكي
منظرها حلو هي نتصور معها حرام تتاكل

~
معلومات لطيفة مرفقة بصور جاذبة
موضوع مرتب من جميع النواحي
*تاخذ كوكي و تمشي
سلامي كوب3




Ashrakat 07-06-2020 10:21 PM


https://d.top4top.io/p_1539xywme3.gif
نوتي قلب2

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ق2ق2
نووووووووور ق2ق2ق2ق2ق2
القمر الجميلة العسسسسل ق2ق2
وش هذا الموضوع المسكر الحلو الجميل ق2
طبعا ممكن ترميني بالشبشب على التأخير وحقك والله :55:ق2
وش هذا الموضوع القمر ق2ق2
حبيت انه فيها شووفااان ق2
مرة عملتلهم كوكيز ولكن بدون شوفان *^*
بكرة يوم ميلاد أخي ف بعملهاله ان شاء الله ق2ق2ق2
حبيت موضوعك من ناحية كل حاجة
التنسيق جميل ومفرفش
حتى الموضوع الي الموضوع معمول عشانه قمر
حبيت انه جبتي تاريخ الكوكيز وكل حاجة عنه
والموضوع واااضح انه متعوب عليه جداااا والله ق2ق2ق2
حتى الصور قمرين ق2ق2ق2
https://mrkzgulfup.com/uploads/159358508491771.jpg
https://mrkzgulfup.com/uploads/159358508501163.png
أحد بس يخبرني ايه القمر دااااا ق2ق2
المشكلة في الكورونا ازاي هنحرق هذا القمر في المنزل :phew2:
موضوعك قمر مثلك نووور ق2ق2ق2
الله يسعدك ق2ق2
مع السلامة ق2ق2ق2

#تضارب-على-التوازي ق2ق2













JOKER. 08-09-2020 09:15 AM

https://b.top4top.io/p_15397xevj1.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكـ ؟؟إن شاء الله تمام و بصحة وعافية؟؟

الاول التصميم طقم كوكيز رائعة جدا جميل و التنسيق المميز والطقم
رهيب وجميل حتي عنوان موضوع رائعة جدا اكثر حلوة ممكن ان يكلها

الاطفال هي الكوكيز بالشوكولاتة المكوّنات كأسان من الطحين الأبيض.
نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الباكنج باودر. رشة ملح طعام. نصف كأسٍ من

الزبدة الطريّة. كأسٌ من السكر البني البودرة. نصف كأسٍ من السكر الأبيض
النّاعم. ملعقةٌ كبيرةٌ من الفانيلّا. بيضةٌ متوسطة الحجم. صفار بيضةٍ. كأسان

من قطع الشوكولاتة حسب الذوق والرغبة. طريقة التحضير تسخين الفرن
على درجة حرارةٍ هادئة. خلط الباكنج باودر مع الطحين والملح في وعاء.

خفق الزبدة جيّداً في وعاءٍ آخرَ وإضافة السكر البني والخفق مرةً أخرى حتى
تمتزج المكوّنات معاً وتصبح كريميّة القوام. إضافة البيضة وصفار البيض والفانيلّا

حتى تمتزج جيّداً. إضافة خليط الطحين إلى خليط الزبدة السابق حتى يصبح
سميك القوام وإضافة قطع الشوكولاتة وتقليبه بملعقةٍ خشبية. تحضير صينيّةٍ

مدهونةٍ بورق الخبز ووضع قطع الكوكيز وترك القليل من المسافة بين كل قطعةٍ
وأخرى. خبز الصينيّة في الفرن لما يقارب الخمس عشر دقيقةً حتى تنضج وتقرمش.
إخراج الصينيّة بعد انقضاء الوقت ووضع القطع في صحنٍ مناسبٍ للتقديم.

القيمة الغذائية السعرات الحرارية 86 سعرة حرارية الدهون 4 غرام
الكربوهيدرات 11.7 غرام البروتين 0.9 غرام الكوليسترول 14 ملليغرام
الصوديوم 60 ملليغرام

كوكيز الليمون المكوّنات علبة من خليط كيكة الليمون. بيضتان. ثلث كوب
من زيت الذرة. ملعقة صغيرة من خلاصة الليمون. ثلث كوب من السكر

البودرة للزينة. طريقة التحضير جهّز الفرن بتشغيله على درجة حرارة مئة
وتسعين مئوية. اخلط المكوّنات السابقة -عدا السكر البودرة- جيداً حتى

تتجانس. خذ مقدار ملعقة صغيرة من العجينة وضعها في وعاء به سكر بودرة،
وحرّك العجينة حتى تتغطى بالكامل، وأكمل باقي كمية العجينة. ضع حبات

الكوكيز في صينية خبز غير مدهونة ضع الصينية في الفرن مدّة ست إلى تسع دقائق.

النصائح لتحضير الكوكيز بسرعة نعجن العجين ونحفظه في الفريزر و
نخرجه قبل البدء بساعتين. للحصول على كوكيز طري وهش نخبزه

ونخرجه من الفرن وهو لين ونضعه خارج الفرن مدة 3 دقائق ثم نقدمه.
لحفظ عجينة الكوكيز مدة طويلة نكورها ونلفّها بورق الشمع ونضعها في

وعاء محكم الإغلاق في الثلاجة لحين وقت الاستخدام. إنّ نخل الطحين
مهم جدًا، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط. يمكن استبدال التفاح

بالموز المهروس لتجنب تغير لون التفاح نعصر نصف ليمونة صغيرة و نضيف
عصيرها للتفاح المبشور يجب عدم خبز الكوكيز مدة تتجاوز الـ13 دقيقة لأن

الحبات تكمل تماسكها بعد إخراجها من الفرن لأن خبزها أكثر
من اللازم يؤدي إلى جفافها. يفضل نخل البيكنج باودر مع الطحين.

تم لايك و تقييم موضوع
اتمنى لكِ التقدم والابداع
فى انتظار جديد في مواضيعكِ
في أمـآن الله و حفظـه


الساعة الآن 05:18 PM

Powered by vBulletin® Copyright ©2000 - 2024, Jelsoft Enterprises Ltd. TranZ By Almuhajir
هذا الموقع يستخدم منتجات Weblanca.com
HêĽм √ 3.2 OPS BY: ! ωαнαм ! © 2010
new notificatio by 9adq_ala7sas
User Alert System provided by Advanced User Tagging (Lite) - vBulletin Mods & Addons Copyright © 2024 DragonByte Technologies Ltd.

Security team