منتدى وندر لاند - يوم راايق في مطبخ وندرلااند

منتدى وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/index.php)

- مطبخ وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/forumdisplay.php?f=24)

- - يوم راايق في مطبخ وندرلااند (https://woonder-land.com/vb/showthread.php?t=842)

يوم راايق في مطبخ وندرلااند

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225270
Y a g i m a
https://i.top4top.io/p_1557v2o7h1.png

السلام عليكم ورحمة اللهِ وَ بركاته
سنكونُ معكم في هذا الحيز الجديد
س تمنحونا جهدكم وابداعكم إن اردتم التميز هنا
و كل التحايا لكم http://www.bnatsa.net/vb/images/smil...DP_Stealer.gif http://www.bnatsa.net/vb/images/smil...DP_Stealer.gif http://www.bnatsa.net/vb/images/smil...DP_Stealer.gif

موضوعي اليوم

[** مطبخ وندر لاند للماكولات الشهية **]

راح يكون فيه جميع الطبخات
العربيه والاجنبيه
والمشروبات بانواعها وكذالك الحلويات
وطبخات سهله وسريعه «http://www.bnatsa.net/vb/images/smilies3/43391179.gif

https://k.top4top.io/p_15570r83l3.png

شو أخباركم يا حلوين بما انوه الكل عايش في حجر منزلي
ودماغه مو صاحية ف3
من ورا أخبار هالكورونا
و ما ورانا لا شغلة و لا عملة
بس مو هون المصيبة
المصيبة انا صرنا نقضي معظم الوقت طبخ و اكل
و اكل و طبخ هه5
ف حبيت أعمل لكم اليوم
موضوع متجدد ب أكلات معروفه
و أكيد كل شخص و اله طريقته في عملها
ان شاء الله ب تحبوا وصفاتي و أحب وصفاتكم

ويكون موضوعي خفيف عليكم
والكل يتفاعل معنا بوصفاته و لمسة ابداعه .

https://b.top4top.io/p_1557nx5kt6.png
.
.
.
.
.
المطبخ راح يكون متجدد باذن الله
كل يوم نحاول نحط طبخة
المهم نروح للموضوع و ندخل في الوصفات good3

يتبع

https://i.top4top.io/p_1557v2o7h1.png

طبقنا اليوم سهل وسريع و لذيذ و الكل بيحبه

https://l.top4top.io/p_15571boq34.png

دجاج مقلي بتتبيلة اللبن

• 1كوب لبن رائب

• ملعقة صغيرة مسحوق الفلفل الأحمر الحار أو الحلو

• 2/1 ملعقة صغيرة ملح

• 1 فص ثوم مفروم

• 2 صدر دجاج بدون جلد أو عظم للقلي
• 4/3 كوب طحين
• 2 ملعقة كبيرة نشا الذرة

• 1 ملعقة صغيرة أوريغانو

• 1 ملعقة صغيرة بابريكا

• زيت للقلي

https://a.top4top.io/p_1557afv2x5.png

نتبل الدجاج مع مقادير التتبيلة في كيس بلاستيك ونضعه في
الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل ويفضل طوال الليل

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...4bd0cb5819.jpg
في وعاء عميق نخلط الطحين مع باقي المقادير المتبقية
عدا الزيت ونسخن الزيت في مقلاة طهي عميقة على نار متوسطة الحرارة.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...6cc6a47d69.jpg

نرفع قطع الدجاج من التتبيلة ونغطيها بالطحين ثم نضعها
في الزيت الساخن لمدة 10 دقايق مع التقليب على الجانبين أو حتى يصبح لونها ذهبياً
وينضج الدجاج.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...34beff1171.jpg

نضع الدجاج على مناشف المطبخ الورقية لبضع دقائق ثم
نقدمه فوراً مع السلطة والخبز أو الأرز.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...c126f6d0db.jpg

ممكن نقدم جنبه سلطة الفتوش ق9

https://www.lazezh.com/wp-content/up...3d-600x460.jpg

و صحتين وهنا

اقتباس:

https://www.arabsharing.com/do.php?img=225951
كانت اول تجربه اسوي فيها ورق عنب طبعًا ذي قبل 3 سنوات
قبل سنتين جربت مره ثانيه طلع اخس من كذا (:
كنت بقول الثالثه ثابته بس حلفت ماعاد اسويه (:

ه المشاركة اقتبستها من مدونة سهام و حزنت عليها و قررت رح انزلك الوصفة الصح و ما رح تندمي لما تعمليها ق6

https://i.top4top.io/p_1557v2o7h1.png

https://l.top4top.io/p_15571boq34.png

ورق عنب

كيلو من ورق العنب

نصف كيلوحم مفروم
كيلو أرز أبيض
كوب زيت زيتون او نابتي
3 روس بصل مفروم مكعبات صغيرة
بقدونس مفروم كميه + لتر مرق دجاج لو فيه لو مش موجود لترماء مغلي
ملعقة كبيرة ملح
ملعقة كبيرة فلفل أسود+ 2 عصير حبى كبيرة الليمون+ملعة كبيرة دبس رمان + فص من الثوم المقشر اختيارى

1 حبة طماطم مقطعة شرائح لقاع الوعاء

https://a.top4top.io/p_1557afv2x5.png

فى البداية نسلق ورق العنب طبعا بنجيب طنجرة بنحط فيها الماء و بس يغلى بنحط ورق العنب فيه شويه بس يصفر اللون بنخرجه من الطنجرة في مصفايه وهيك لنخلص كميه الورق

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...23c6a34900.jpg
·
ضعى اللحم فى وعاء كبير بالاضافة إلى الارز و بقية المقادير وقلبيهم معاً بشكل جيد .

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...871f6a6745.jpg
·
الآن ضعى فى قاعدة وعاء كبير حوالى 3 : 5 أوراق من ورق
العنب الغير مثالى ( بمعنى أن مُقطع أو صغير أو مفتت ) ويمكنكِ أيضاً رصى شرائح من
الطماطم أو البصل أو البطاطا أو كلاهما معاً وكل ذلك حتى لا يلمس محشى ورق العنب

قاع الوعاء وأيضاً يعطى نكهة ورائحة جميلة .

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...adb12e0b2d.jpg
·
افردى ورق من ورق العنب على سطح العمل ( اذا كانت كبيرة
جداً اقسميها إلى نصفين ) ثم ضعى مقدار ملعقة صغيرة من الحشوة أعلى يمين

الورقة .

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...6f161f7e6d.jpg
·
اثنى طرفى ورقة العنب حول حشوة اللحم ثم لفى الجزء

السفلى من الورقة باحكام بحيث يكون الشكل النهائى مرتب كما هو موضح بالصورة .

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...51fe1ea960.jpg
·
أكملى باقى الكمية بنفس الطريقة السابقة ثم ضعى ورق

العنب فى الوعاء على هيئة طبقات وما بين كل طبقة والأخرى فصوص من الثوم الثوم اختاري انا شخصيا ما بضيفيه لطبختي.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...37a23afbdc.jpg
·

اسكبى مرق الدجاج او الماء المغلي فوق ورق العنب ثم ضعى طبق ثقيل مقلوب

أعلى الوعاء حتى لا يطفو ورق العنب أثناء الطهى كما هو موضح بالصورة

غطى الوعاء
وانتظرى حتى يغلى المرق ثم اتركيه على نار منخفضة لمدة ساعة على الأقل ( الأفضل
ساعتين ) .http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...43bea43ead.jpg
·
بعد أن ينضج ورق العنب وزعى فوقه عصير الليمون و قليل من زيت الزيتون ثم قدميه

ساخن مع سلطة الخيار ب الزبادي او السلطة العادية

ه الوصفة مهداة لسهام

و صحتين و عافية

https://i.top4top.io/p_1557v2o7h1.png

https://f.top4top.io/p_1580kgzk31.jpg

وصفة اليوم وصفة مرتبطة برمضان وسهلة وو سريعة

القطايف

المقادير:

1 كوب طحين لجميع الأغراض

1 كوب ماء

2/1 كوب حليب 2/1 كوب سميد 1 ملعقة صغيرة بكينج بودر 2/1 ملعقة صغيرة خميرة فورية

2 ملعقة كبيرة سكر 2 ملعقة صغيرة فانيليا 1 قرصة ملح

لحشو القطايف:

جبن عكاوي مكسرات مع جوز الهند والسكر والقرفة نوتيلا قشطة حسب رغبتكم

طريقة التحضير :

·
نضع جميع المقادير الجافة في وعاء كبير و نخطلطها جيا مع بعض
نضع المقادير السائلة إلى الجافة تدريجياً و نخفقها جيا بواسة الخلاط الكهربائي
بعد الخفق نغطي الوعاء بقطعة قماش مبللة ثم نضعه في مكان دافئ لمدة 15 – 30 دقيقة.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...09bfad9080.jpg
·
نسخن مقلاة طهي غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة ثم نصب
1 ملعقة كبيرة من خليط القطايف (لتحضير القطايف العصافيري: صغيرة الحجم) أو 2
ملعقة كبيرة لتحضير قطايف متوسطة الحجم.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...e1fa8662e9.jpg
·
يمكنكِ أيضاً تحضير قطايف كبيرة الحجم، كما هو موضح
بالصورة (4/1 كوب من خليط القطايف).
http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...9363f44de4.jpg
·
عندما تظهر الفقاعات ويجف سطحها نرفعها جانباً سوف تستغرق حوالي 1 – 2 دقيقة.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...d8aa0acb95.jpg
نتركها لتبرد على منشفة المطبخ القطنية ثم نغطيها حتى تجف

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...5f41923e2a.jpg
·
نقوم بحشو القطايف بالقشطة أو النوتيلا أو الكريمة
و نقدمها أو نحشوها بالمكسرات أو جبن العكاوي و نقليها في الزيت الساخن حتى
يصبح لونها ذهبياً ثم أضيفي العسل أو الشيرة والمكسرات.

http://beta.lazezh.com/lazezhwp/wp-c...b0b5799a61.jpg

نقدمالقطايف الرمضانية دافئة مع الفستق المفروم و صحتين

بسم الله الرحمن الرحيم
https://www.arabsharing.com/do.php?img=229298 https://www.arabsharing.com/do.php?img=225268
Y a g i m a
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالك ؟؟؟ أن شاء الله بخير و بالصحة عافية ؟؟
ما شاء الله تقرير جميل جدا جداو مميزوالموضوع رائع وفيه معلومات قيمة ورائعه جدا
اعجبني تقريرك عن بشكل عام و وشرحكم تفاصيل كامل مع صور و دجاج مقلي بتتبيلة اللبن اعحبني وصف كثير بس ما حبيبت اللبن ختي شرحها مع صور كيفة التحضيرها جيد جدا بس السلطة
كثير انا من اشخاص يلي يحب ياكل السلطة كثير شكل السلطة يشهي كثير
الوصفة تانية الطبق ورق عنب اعجبني طريقة شرحها و خطوات و مع صور
الوصفة ثالثة عن القطايف هي مرة رهيبة كل شي فيها موجود

اتمنى لكِ التقدم والابداع
فى انتظار جديد مواضيعكِ
في أمـآن الله و حفظـه..