منتدى وندر لاند - الشاورما /shawrma

منتدى وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/index.php)

- مطبخ وندر لاند (https://woonder-land.com/vb/forumdisplay.php?f=24)

- - الشاورما /shawrma (https://woonder-land.com/vb/showthread.php?t=2134)

الشاورما /shawrma

https://mrkzgulfup.com/uploads/15913021994691.png

https://d.top4top.io/p_1539xywme3.gif
نوتي :ناميا:
^دورات متعددة ^'لتكوين شكل لحمة تشبه اسطوانات متعرجة ^' الشاورما ~`

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130255791661.png[/QUOTE

https://mrkzgulfup.com/uploads/15913021994691.png

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130219958723.png

لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يا اعضاء وندر لاند ؟
ان شاء الله تمام ومتشكون من شيئ
حبيت اليوم أقدم لكم حكايتنا مع الشاورما /Shawarma ~
بطريقة كتير سهلة واكيد هي طريقتها ق0
من الجي لم يتذوق الشوارما في حياتها مرات كتيرة
اكيد كلنا اكلنها مرات عدة ق0
ولكن هناك اناس او ممكن نقول امهات يحببن طبخها في منازلهن وحدهن
ويجربنها بطريقتهم المثلا ق0
ولكن اليوم ساقدم لكم الشاورما الجزائرية
وممكن قد نرى ايضا في بلدان اخرى ق0
منها عربية واجنبية قد يحضرون مثل هذه الشاورما المخبئة داخل خبز (ن)
خاص بها وهذا ماقد يزيدها لمسة سحرية لذيذة لدرجة الادمان عليها ق0
والتي قد تكون مختلفة عن جميع الشاورمات
في نضري انا واكيد كل واحد منا ق0
يفضل شاورمت بلاده شاورما اصلية الا بلدنا
حبيت الخص اليوم وما اطول كتير ق0
وادرب كي اختصر الوقت ولازم يكون الموضوع اقل من 15د
لذا كونوا معي ق0
لتشموا هذه الرائحة اللذيذة التي تسعد القلوب وتفتح الشهية
لمست الجزائر الخاصة ق0
*

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130255791661.png[/QUOTE

[https://mrkzgulfup.com/uploads/15913021994691.png

تعد الشاورما من اهم مميزات الطاولات الجزائرية وربما الكلاسكية
لان هذا الطبق يتكون من اللحم والتوابل فقط ويعد من اهم الوصفات
شهرة على وجه الكرة الارضية فرقي هذه الوصفة وسميها الى الطاولات
القادة الكبار والاثرياء ليس شيئ بسيطا نضحك عليه ونفكر في ابتكار وصفة جديدة
وصفة جديدة تحل مكانها بل على العكس يجب علينا استذواق واستبنان
هذا الطبق فربما ينقرض في احد الايام ق0
فوصفتنا اليوم ليست شورما لحم الخروف بل هي شورما دجاج مع الخبز

الشاورما الجزائرية المحلات بالخبز ق0

مقادير الشاورما.:
3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا.
سن ثوم صغير
ملعقة صغيرة فلفل اسود
ملعقة صغيرة ملح
3 ملاعق كبار زبادي
عصير ليمونة
ملعقة كبيرة خل
نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل
تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى
ننتهي من تحضير الخبز.
.~.~.~.~~.~.~.~.~
( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+
بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق)
راح نبدأ بمقادير الخبز:
500 غم طحين
(4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب)
ملعقة كبيرة ملح
3 ملاعق كبار زيت
ماء لجمع العجين.
تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة.
تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها.
ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا.
نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجةق0
مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج.
عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته.
الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ،
يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر.
ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما
نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل.
.......
في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش.
بطاطا مقلية
مخلل خيار
صلصة طحينية
مايونيز
بقدونس
بندورة مقطعة شرائح رقيقة
شطة تباسكو حسب الرغبة
وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130255791661.png[/QUOTE

https://mrkzgulfup.com/uploads/15913021994691.png

الصور ق0

شاورما المطاعم فور نضجها ق0

شاورما منزلية وممكن نجدها في بعض المحلات الوجبات السريعة ق0

اممممممم ق0

قضمة واحدة تكفي ق0

الشكل فقط يشهي خليكم اذا الذوق ق0

ذي اخر صورة وحبيتها كتير
وكمان اعجبني شكلها مقطعة هيك اطراف صغار
صراحة حسيتها الطاكوس ق0

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130255791661.png[/QUOTE

https://mrkzgulfup.com/uploads/15913021994691.png

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130219963344.png

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفكم يااعضاء وندر لاند؟
ان شاء الله تمام ومتشكون من شيئ
حبيت اثدم لكم اليوم الشاورما بطريفة منزلية ق0
واتمنى تعجبكم ق0
بالهناء والشفاء ق0
موفقين
شكرا جزيلا
دمتم بود ق1

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130255791661.png[/QUOTE

https://mrkzgulfup.com/uploads/15913021994691.png

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130219963344.png

لمسات سحرية عجيبة ^'محبوبة هذه الشاورما المحلات بالخبز اللذيذ الذي يضيف اليها لمسة الذ من المسات السحرية ^`~

https://woonder-land.com/vb/showthread.php?t=2092

https://mrkzgulfup.com/uploads/159130255791661.png[URL="https://mrkzgulfup.com/"][/URL
[/QUOTE

كيفك فوود ؟هه5
موضوعك اتعبني صراحة لانه ما يظهر عندي :تف2:
استعملت متصفح ثاني ومساعدات هه8
كله فدوة الشاورما رقص3
ما جربت المنزلية من قبل بس بتوع المحلات ومرة رهيبة l3
وحتى احبها باللحم مو الجاج هه5
يعطيك العافية .. قلب2
موضوع لذيذرقص3

اقتباس:

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نوتِي. (المشاركة 103314)

مرة احبك نوتي غ9

https://d.top4top.io/p_1539xywme3.gif
نوتي قلب2
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته و2

كيف حالك يا جميله ان شاء الله بأفضل حال ق1

الشاورما :ناميا: عشق احب الشاورما لدرجه ق1
بس ابدا ما اشتريها من برا البيت احب اسويها
انا بيكون لها طعم مختلف ق1 صحيح برا بتكون
احلى بس تعقدت منها صراحه شئ مو مضمون ضحك4
بس روح على تركيا بحقق حلمى واكل شاورما تركى :ناميا:
ان شاء الله ق1 بس بدى جوله على البلدان المشهورة
بالشاورما ق1 هذه شاورما الجزائر ق1 تشهى جدا
الطريقه سهله بجربها ان شاء الله و1 الصور جدا
جميله تفتح النفس .. انا احب شاورما الدجاج كثيرا
اضيف بعض الفلفل الملون والجبن الموتزريلا
والزيتون المخلل و بعض الكاتشب واضعها بالكريب
او عيش التورتيلا اكله مميزة وجميله نوع من التغير
نعملها بالبيت عندما نمل من الطبخات ، مثل ما
تقول امى المطبخ ابداع من شئ بسيط تبدعين
اكله مميزة ق1 حبيت وصفك للطريقه وتنوعك

شكرا جدا على موضوعك الشهى + اختيار مناسب للهيدر
ارى فيه شاورما فوق :ناميا: عودى بوصفه جديدة ق1

كنت هنا ق1 دمتى فى رعاية الله وحفظه ق1

تَضارب على توازي

https://b.top4top.io/p_15397xevj1.gif
بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكـ فوود ؟؟إن شاء الله تمام و بصحة وعافية؟؟

الاول موضوع رائعة جدا عن الشاورما اكلت حب ان اكلها دائما
مفضلة حتي ان كان بدجاج و لحم بقر الشاورما نوع من أنواع مأكولات

الشرق الأوسط التي تعود جذورها إلى بلاد الشام، والدولة العثمانية،
وهي عبارة عن لحم مشوي بطريقة خاصة حيث يشوى اللحم بواسطة

الحرارة والأشعاع الناتج من مصدر الحرارة والذي يمكن أن يكون مصدر
كهربائي أو غازي أو من الفحم. وتباع الشاورما في مطاعم الوجبات السريعة.

لحم الشاورما يكون عادة من اللحم البقري أو لحم الضأن أو لحم الدجاج حيث
يوضع اللحم مرصوصاً على سيخ معدني ويكون اللحم المعد للشي بأقطار

مختلفة وقد يصل قطرها إلى نصف متر. يوقف عمود اللحم بصورة عمودية
بجانب النار التي تكون من جهة واحدة ويدور عمود اللحم لينال نصيبه من

حرارة موقد النار والحرارة الذي يكون كذلك على اللحم. الشاورما هي واحدة
من أشهر أنواع طعام الشارع في العالم، وخاصة في مصر وبلاد الشام وشبه

الجزيرة العربية. المعلومات الغذائية كالتالي: السعرات الحرارية: 500 و
الدهون: 20و الدهون المشبعة: 10 و الكوليسترول: 250 و الكاربوهيدرات: 60

و البروتينات: 20, شاورما اللحم المكونات نصف كوب من خل التفاح. ملعقة
صغيرة ونصف من القرفة الناعمة. مئتا غرام من الدهن البقري. ملعقة صغيرة

من الهال الناعم. خمس حبات من الطماطم. كيلو غرام من فيليه اللحم
البقري. ملعقة كبيرة من بهارات الشاورما. عشر حبات صغيرة من البصل.

سبع حبات من المستكة. طريقة التحضير تقطيع اللحم إلى شرائح رفيعة
بالطول. إضافة الدهن إلى اللحم، ثمّ نقع اللحم المخلوط بالدهن بالخل،

والزيت، والملح، والبهارات. وضع اللحم البقري في صينية شوي أو طبق
مخصص للشوي. تقشير البصل، ثمّ تقطيع الطماطم من النصف وإزالة

البذور من الطماطم، ثمّ وضع الطماطم والبصل في مزيج النقع. وضع
البصل بين شرائح اللحم في طبق الفرن، ثمّ تغطية اللحم بالطماطم.

وضع الطبق في الفرن وخبزه لمدة عشرين دقيقة على درجة حرارة
180 درجة مئوية، ثمّ خفض درجة حرارة الفرن وخبز الطبق لمدة

خمس عشرة دقيقة إضافية، ثمّ تقديم الطبق
مع أوراق البقدونس والنعناع والفجل.

تم لايك و تقييم موضوع
اتمنى لكِ التقدم والابداع
فى انتظار جديد في مواضيعكِ
في أمـآن الله و حفظـه

https://d.top4top.io/p_1539xywme3.gif https://www.arabsharing.com/do.php?img=229298
@REDNESS;

السلام عليكم
كيف حالك يا فتاة ؟!
ان شاء الله تكوني بخير و بصحه وسعاده ق0 ق0
ورمضانك مبارك ق0 ق0

الشاورما من الذ الوصفات اللي ظهرت في اخر فتره ق0
بالنسبه لي الشاورما يعني بالطريقه السوريه .. شاورما يعني سوريا ق0 ق0
من وقت ما جاء السوررييين وشرفونا في مصر و هم عاملين عظمممه في المطاعم
مفيشش محافظه الا وفيها مطعم شاورما متخصصص من ايد سورييين ق0 ق0
عندنا مطعم في محافظتي رهيب الطعم والريحه تنجاب من علي بعد امتار ق0

للامانه مطاعم كتير مصريه دخلت الشاورما في المنيو بتاعها بس مش بحسها بتطلع بنفس التست و المذاق ق0 ق0
وصفتك جميله جدا انا بالنسبه لي شاورما اللحمه افضل من الفراخ ق0
طريقتككك فعلا رهيبه لانه سبق و جربتها بالفراخ جميييله ص0
واخف علي المعده من اللحمه ق0 هع1

انا واخواتي امي لما تعطينا لحمه او فراخ ناكل منها واللي يتبقا نجمعه سوا ونعمل اكله شاورما من الباقي في يوم ثاني هع1 ق0 ق0 ق0
ونحط لها فلفل و نجيب مخللات وهكذا و نقلي بطاطس .. بيكون وقت جميل فعلا ق0 ق0

شكرا لموضوعك الجميييل واللذيذ ق0 ق0
دمت في امان الله ورعايته ق0 ق0 ق0
الي اللقاء ق0 ق0 ق0

#العمالقه