الموضوع
:
ولكل خلطة ذوقها الخاص ~
عرض مشاركة واحدة
08-15-2020, 02:53 PM
#
3
Elice
مميزة مطبخ وندر-لاند♡
ذنوب
بيانات اضافيه [
+
]
رقم العضوية :
514
تاريخ التسجيل :
Jun 2020
العمر :
17
المشاركات :
19,431 [
+
]
التقييم :
6331
MMS ~
لوني المفضل :
Orange
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة
مشاهدة أوسمتي
مجموع الأوسمة
: 9
مجموع النقاط
: 27
حلوة العاشوراء(aşura tatlısı)
تصنع
حلوى العاشوراء
من الحنطة بشكل رئيسي، وتُضاف إليها حبوب مختلفة
كالحمص، والفاصولياء، وتغطى بشكل كامل بالمكسرات، كالجوز واللوز والفستق والزبيب،
كما يضاف إليها بعض أنواع الفواكه الشهية متل الرمان، والبرتقال.
وتقدم
العاشوراء كإحدى الأطباق الحلوة الساخنة في المناسبات، و
الاحتفالات المختلفة، وتعتبر ضيافة البيت التركي، ويعود تسميتها بهذا الاسم كونها تعدٌّ وتقدم بشكل خاص في ليلة
عاشوراء المقدسة لدى الأتراك.
½ فنجان حمّص يابس
½ فنجان فاصولياء بيضاء يابسة
2 فنجان برغل ناعم
½ فنجان زبيب
15 فنجان ماء
3 فنجان سكر أبيض
¼ فنجان مشمش مجفف
¼ فنجان قشر برتقال مقطع
حبوب قرنفل
للتزيين
2 ملعقة طعام بذور السمسم محمصة
2 ملعقة طعام عين الجمل مقطع
2 ملعقة طعام فستق مقطع
2 ملعقة طعام كشمش مجفف
ملعقة طعام قرفة مطحونة
ضعي
الحمّص والفاصولياء والبرغل والزبيب
في أوعية منفصلة وغطيها بالماء. ودعيها طوال الليل.
في اليوم التالي، اخلطي الحمّص والفاصولياء البيضاء في قدر مع ماء وغطيها.
دعيها تغلي، قللي الحرارة حتى تصبح الحبوب طرية، من ساعة إلى ساعة ونصف.
صفي البرغل وانقليه إلى قدر كبير. أضيفي 15 فنجان ماء ودعيه يغلي. قللي الحرارة إلى منخفضة واطبخي حتى يصبح طريا، حوالي 15 دقيقة وأزيلي أي رغوة تتشكل.
عندما يصبح
البرغل غليظ القوام،
أضيفي السكر ودعي المزيج يغلي. صفي الحبوب المطبوخة وأضيفيها لخليط البرغل. أضيفي الزبيب والمشمش وقشر البرتقال والقرنفل.
قللي الحرارة واطبخي حتى يغلظ المزيج وتصبح الفاكهة طرية، حوالي 15 دقيقة.
اسكبي الحلوى في أطباق فردية. زينيها ببذور السمسم المحمصة وعين الجمل والفستق والكشمش والقرفة.
دعي الحلوى تبرد ثم قدميها.
[/QUOTE]
التعديل الأخير تم بواسطة Elice ; 08-15-2020 الساعة
03:37 PM
فترة الأقامة :
1474 يوم
الإقامة :
الجزائر الحبيبة
معدل التقييم :
زيارات الملف الشخصي :
23181
إحصائية مشاركات »
Elice
المواضيـع
الــــــردود
[
+
]
[
+
]
بمـــعــدل :
13.18 يوميا
Elice
مشاهدة ملفه الشخصي
البحث عن كل مشاركات Elice