منتدى وندر لاند - عرض مشاركة واحدة

مشاهدة أوسمتي · 07-05-2020, 03:32 PM

اسبانيا من الدول المتميزة وبالطبع أن لها العادات والتقاليد الخاصة بها والتي تتميز بها عن غيرها من الدول، كما أن هذه العادات والتقاليد بالطبع أن جزء كبير منها خاص بالأطعمة والنكهات الخاصة التي يضيفونها بداخلها ليصبح لأطعمتهم مذاق خاص بهم فقط، وعند التحدث عن الأطعمة لابد أن ما يأتي في بالنا الحلويات التي تتلقى حب الكبير والصغير ويستمتعون بأكلها وفي موضوعنا سنتعرف على مجموعة من أشهر حلويات اسبانيا.

ربما نستطيع معرفة لذة هذه الاطباق عبر شم رائحتها فقط

تعتبر هذه الحلوى من أهم أنواع الحلوى المنتشرة في المطبخ الفرنسي، فيعشقها الكثير من الأشخاص، فطريقة تحضيره سهلة وبسيطة وغير مكلفة، فجميعنا نرغب في تحضير الحلويات في المنزل دون اللجوء لشرائها من الخارج، ونتيجة لرغبة الكثيرين في معرفة تحضير حلى كاسات كريمة كاتلانا في المنزل

المقادير:
• كوبان من الكريمة.
• ملعقة كبيرة من السكر البني
ربع كوب من السكر.
• ثمانية من صفار البيض.
• ملعقة من بشر البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
• عود من القرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من الحليب السائل.
خطوات التحضير
1. القيام بخلط كلاً من الحليب والكريمة والفانيلا والقرفة وبشر الليمون والبرتقال مع بعضهم البعض في إناء كبير.
2. القيام برفع هذا الإناء على النار وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان.
3. القيام برفع الإناء من على النار وتركه لمدة ربع ساعة حتى يبرد.
4. القيام بخلط كلاً من صفار البيض والسكر مع بعض لحين الحصول على خليط كريمي.
6. القيام بإضافة خليط الحليب الدافئ بصورة تدريجية إلى الخليط السابق.
7. القيام بوضع هذا الخليط على النار والاستمرار في تقليبه لمدة سبعة دقائق لكي يصبح الخلط متجانس ثم تركه في الفريزر لمدة ساعتين وبعد ذلك يتم وضعه تحت المشواة لمدة دقيقتين.

كيكة جوز الهند الاسبانية
المقادير :
لتحضير الكيك : 6 بيضات – 2 كوب من السكر ملعقة صغيرة من الفانيليا – طوب زيت– 2 كوب من لبن الزبادى – 2 كوب من السميد الناعم – رشة ملح [C[/URL][ – ملاعق صغيرة بيكنج بودر – نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم
لتحضير القطر :
3أكواب من السكر – 2 كوب من الماء – عصرة ليمون حامض – ملعقة صغيرة حبهان
طريقة تحضير القطر
نقوم بوضع إناء على نار متوسطة الحرارة مع إضافة السر والماء والتحريك المستمر ليذوب السكر
يرك على النار عشرة دقائق ثم نضيف عصير الليمون الحامض مع الإستمرار فى التحريك
نقوم بطفاء النار وإضافة الحبهان وترك الخليط جانب ليبرد
طريقة تحضير الكيك
نقوم بغحضار ناء ونضع فيه السميد وجوز الهند والدقيق والملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم
نخلط المكونات معا ونتركهم على جنب
نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف إليه البيض والسكر ولفانيليا للحصول على مزيج كريمى
نضيف الزيت ولبن الزبادى ونخلطهم سويا
نسكب هذا المزيج فوق المكونات الجافة مع الخلط جيدا للتتجانس المكونات معا
نضع الخليط فى صينيه مدهونة بالسمن والدقيق
ندخل الينية إلى الفرن ونترك الكيك حتى تمام النضج ويصبح لونه ذهبى
نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقطعها ونوزع عليها القطر البارد
ندخل الصينية الفرن مرة أخرى ليحمر وجهها
نترك الكيك يبرد ثم نقطعه مرة أخرى ويقدم وبالهنا والشفا