04-29-2020, 09:33 PM
|
#12
|
مُشرفة قسم صور الأنمي
بيانات اضافيه [
+
]
|
رقم العضوية : 24
|
تاريخ التسجيل : Feb 2020
|
العمر : 25
|
المشاركات :
7,829 [
+
] |
التقييم : 31063
|
الدولهـ
|
MMS ~
|
SMS ~
|
|
لوني المفضل : Black
|
شكراً: 29
تم شكره 4 مرة في 4 مشاركة
|
BRIOCHE BREAD
130 جرام حليب سائل .
5 جرام خميرة .
40 جرام سكر
5 جرام ملح
بيضة
250 جرام من الدقيق
40 جرام زبدة
1- في وعاء كبير نخلط الحليب السائل مع الخميرة .
2- نضع السكر و البيضة و الملح على الخليط ونخلطهم .
3- نقوم بوضع الدقيق على الخليط و نخلط .
4- نعجن بأيدينا جيدًا .
5- نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة .
6- نفرد العجينة على سطح املس .
7- نضع الزبدة على العجينةو نعجن لمدة 5 - 6 دقائق .
8- بمجرد امتصاص الزبدة قم بوضع حرتك على العجينة اعجنوها تمام لمدة 5-7 دقائق
نضربها على السطح و نلفها لفة وحدة و هكذا لمدة 5-7 نضربها على السطح ونلفها .
9- نضعها جانباً لتتخمر مرة اخرى لمدة ساعة في مكان دافيء .
10- بعد ساعة نخرج العجينة و نقطعها ثلاث اقسام .
11- نكورها كور متساوية و نخمرهم لمدة 15 دقيقة .
12- بعد 15 دقيقة نطلع العجينة ونمسك كورة ونفردها تمام و نلفها و نكرر على الاخريات .
13- نضعها في صينية و نخمرها لمدة ساعة في مكان دافيء .
14- بعد ان يتضاعف حجمها نمسح عليها بحليب سائل علشان الحليب يعطي لون لطيف .
15- نضعها في فرن مسبق التسخين على جرارة 356-338 فهرنهايت من 25 - 30 دقيقة .
16- الى ان يصبح الخبز ذهبي اللون نطلعه من الفرن و ننتظره يبرد .
و بالهناء و العافية .
|
|
|
|