منتدى وندر لاند - عرض مشاركة واحدة

مشاهدة أوسمتي · 07-04-2020, 05:16 PM

تعد عاصمة فرنسا هي المجمع الرئسي لسياح فهي تعد من اجمل المدن
جمالا واعجاب لدى السياح
ومن اهم الاشياء التي تتحف السياح وتعد من افضل شيء يستمتعون
به
بعد المناضر الخلابة وهو الطعام الشهي والشهير لدى باريس
ومن اهم الاطعمة المميزة التي يتلذذ بهالدنيا السياح هي

خبر الباجيت /من اهم الاطعمة استمتاع
يعتبر خبز الباجيت من أطيب وأشهر المعجنات الفرنسية وبالطبع لن تتذوق باجيت أفضل من الباجيت الموجود في بلد المنشأ باريس، سنويا تقام مسابقة لاختيار أفضل مكان يعد خبز الباجيت وبالطبع هذا المكان وجهتك لتذوق الباجت فرنسي الصنع، من الأفضل تذوق خبز الباجيت وهو ساخن للتمتع بهذه الطبقة الخارجيه المقرمشة
المكونات
ماء دافئ – 4 أكواب
خميرة فورية – ملعقتان كبيرتان
زيت نباتي – ملعقتان كبيرتان
سكر – ملعقتان كبيرتان
ملح – 4 ملاعق صغيرة
دقيق – 10 أكواب ونصف
طريقة التحضير

1-في وعاء، ضعي الخميرة مع الماء والسكر وارتكيها تختمر لمدّة 10 دقائق.
2- أضيفي الملح أكواب من الدقيق واخلطي لدقيقتين. أضيفي كمية الدقيق المتبقية تدريجياً مع العجن للحصول على عجينة متماسكة.
3- ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت واتركيها جانباً على حرارة الغرفة حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
4- قطّعي العجينة إلى 4 دوائر متساوية.
5- بواسطة الشوبك، مدّي العجينة على شكل مستطيل.
6- إجمعي طرفي العجينة على بعضهما.
7- إضغطي على أعلى العجينة بحافة يديك.
8- إجمعي الأطراف ثانية على بعضهما للحصول على شكل مستطيل.
9- بيديك، مدّي المستطيل على سطح صلب ثمّ أعيدي الكرة بكمية العجين المتبقية.
10- ضعي مستطيلات العجينة في صينية فرن مغلّفة بورق زبدة مع ترك مسافة بينها ثمّ بواسطة مقص قصّي العجينة في عدّة أماكن.
11- بيدك أثني الطرف المقطّع نحو الأعلى مع مراعاة لصقه بالعجينة. أتركي العجينة مجدداً حتى ترتاح ويتضاعف حجمها.
12- أدخلي الصينية إلى فرن محمّى مسبقاً على حرارة 180 درجة مئوية حوالى 30 دقيقة أو حتى تنضج قطع الباغيت وتصبح ذهبيّة اللون.
وهكذا يمكن لسائح ان يتذوق خبز الباجيت بكل سهولة وقرمشة
*بتاكيد فسائحنا لن يتذوق الخبز الباجيت فقط
بل سيتذوق اكلات تمتعه بالنشاط

حساء البصل المغذي الفرنسي
تم تحضير هذا الحساء الفرنسي التقليدي من البصل ومرقة اللحم، ويتم تناوله غالبا مع الخبز المحمص والجبن الذائب على قمته.
ويعود أصل هذا الحساء إلى الرومان، وكان يعد من أكلات الفقراء، ويعود أصل الطبق الحالي إلى القرن الثامن عشر ، كما أن البصل المُشوح والمُكرمل يعطيه مذاقا جميلا لذيذا والذي يتم نضجه ببطء، وغالبا ما يتم وضع مرق اللحم أو الماء، ويتم وضع الحليب أو البيض أو الطحين لكي يكون قوام الحساء سميكا.
المكوّنات
نصف كوب من الزبدة غير المملحة.
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
أربعة أكواب من شرائح البصل.
ثلاثمئة ملليتر من مرق اللحم.
ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
ملح وفلفل أسود -حسب الرغبة-.
أربع شرائح من الخبز الفرنسي.
أربع شرائح من جبنة البروفولون.
شريحتان من الجبن السويسري مقسمة إلى مكعبات.
ربع كوب من جبنة البارميزان المبشورة.

طريقة التحضير
أذب الزبدة مع زيت الزيتون في قدر يسع لسبع لترات ونصف من السائل على نار بدرجة حرارة متوسطة، وأضف البصل وقلّيه مع التحريك المستمر حتّى يذبل ويصبح شفافاً واحرص على أن لا تدعه يتحمر.
أضف مرق اللحم والزعتر المجفف وتبّل بالملح والفلفل الأسود، واترك الشوربة تغلي مدّة ثلاثين دقيقة.
سخّن شواية الفرن.
صب الشوربة في أوعية تتحمل حرارة الفرن وضع شريحة خبز في كل وعاء (يمكن تقسيم الخبز إلى قطع صغيرة إن أردت)، وضع شريحة من جبنة البروفولون فوق كل شريحة خبز ونصف شريحة جينة سويسرية مقسمة وملعقة من جبنة البارميزان، وضع الأوعية فوق صينية خبز مسطحة وضع الصينية تحت الشواية حتّى تبدأ الجبنة بالغليان وتكتسب لوناً بنياً.
اما عن حساء البصل فيعد من اهم المقاومات للمكروبات في باريس
وقد عرف بانه يزيل كل التعب فور تناوله
لاحتواء لفوائد البصل الشهيرة

الكاستارد الفرنسي باكريمة الكرمال
يطالب الإنكليز والفرنسيون والكتالونيون بالحقوق الإبداعية لوصفة الكريم بروليه، ورغم انشغال هذه الأطراف الثلاثة الآن بقضايا أكثر إلحاحاً من أصول وصفات الحلوى بعد استفتاء بريطانيا للخروج من الاتحاد الأوروبي، يبدو أن موقف فرنسا هو الأقوى نظراً لوجود هذا الطبق على كل قائمة حلوى في البلاد تقريباً. للاستمتاع بتجربة تقليدية ومذاق رائع، يمكنك تجربته في Le Potager du Père Thierry بضاحية "مونمارتر" شمال العاصمة باريس.

المقادير
1/2 كوب حليب سائل
ملعقتين كبيرتين من نشا
ملعقتين كبيرتين من سكر
بيضتان
1 ملعقة صغيره فانيليا
لتحضير السكر الكراميل
1/2 كوب سكر
4 ملاعق ماء لإذابة السكر

طريقة التحضير
تحضير الكراميل
ضعي السكر بالمقلاة ثم أضيفي قليلاً من الماء لإذابة السكر فقط.
حركي السكر على نار هادئة جدًا حتى يتبخر الماء و يصبح السكر بني اللون. بعد ذلك، وزعيه في أكواب للكاسترد.
وبالحسبان هذه المكونات تكفي لاربع اشخاص
وهكذا قد شبع السائح الكريم
وقد استمتع باكله لهذه الاطعمة
وربما قد يضيف لقائمة ماكولاته مشروب الغازي
الشهير كوكا كولا
وهنا يتم رحلته والتمتع الجي خاضه مع الاطعمة
التي اختيرت من قبله بحرص على ان تكون رائعة
يتبع