السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف حالك يا طباختنا؟؟ عسى أن تكوني بألف خير و سعادة
الرائحة الزكية التي تنبعث من مطبخك
جرت حاسة الشم عندي لتوصلني إلى أعتاب موضوعك
و ها أنا أتذوق قطعة من الكوب كيييك
و ما أحلاه من كووب كيك
- تسلم اديك على هذه الحلوى الشهية -
مقاديرها غير مكلفة و نجدها فالمنزل في كل وقت
و قد دونتها لأجربها في الأيام المقبلة
فكرة التزيين هاته مبتكرة إلا أنني لا اظن أنني سأتناولها إذا وجدتها
و هذه بعض النصائح التي تضمن لك الحصول على كوب كيك لذيذ و هش
عليكِ دائمًا استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة، لأن المكونات الباردة صعب
أن تختلط مع المكونات الجافة مثل الدقيق، لذا عليكِ ترك المكونات الباردة مثل
الزبدة والحليب خارج الثلاجة لفترة كافية، حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة
و عند استخدام المضرب الكهربائي في إعداد عجين الكوب كيك، عليكِ استخدام
سرعة بطيئة، لأن السرعات العالية تكسر فقاعات الهواء داخل العجين، التي
من دورها أن تجعل الكوب كيك هشًّا ومرتفعًا بعد الخبز و عليك أن لا تملئي
كوب الكوب كيك الورقي بالعجين، أي املئي ثلثي الكوب فقط، وترك الثلث
الأخير فارغًا لإعطاء مساحة لارتفاع الكيك بعد الخبز، حتى لا يفور العجين
مسببًا فوضى في الصينية ورائحة حريق في الكيك.
و لا تنسي تسخين الفرن عند البدء في إعداد عجين الكزب كيك، لأن من
أهم أسباب هبوط الكيك وضعه في فرن غير ساخن بدرجة كافية
و يجب عدم فتح الفرن قل نضوج الكيك، لأنه عند فتح الفرن يدخل هواء
جديد بارد للفرن، ما يقلل درجة الحرارة ويُفقد الكيك قدرته على الانتفاخ.
و عليكِ إخراج الكوب الكيك من الصينية فور خروجه من الفرن ووضعه
على شبكة حتى يبرد تمامًا، فإذا تركتِه في الصينية سيجف تمامًا لتأثره
بدرجة حرارة الصينية
و هنالك طرق أخرى للتزيين كهاته
ألوانها راقية و جذابة و مبينة شهية دون أن أتذوقها
أما هذه فهي للأطفال لأنهم مهووسون بهذه الأشكال الطريفة
إذا زينت الكوب كييك زي دا فلن آكلها أبدا سأضعها لأزين بها المطبخ
و شكرا جزيلا لطرحك المبهر
أمتعني النظر لجمال هذه الحلوى
دمت بود دائما
تَضارب على توازي