منتدى وندر لاند - عرض مشاركة واحدة

مشاهدة أوسمتي · 08-08-2020, 05:01 AM

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكـ ؟؟إن شاء الله تمام و بصحة وعافية؟؟

الاول تصميم طقم جميلة جدا التنسيق الوان فيها المميز والطقم
و رهيب و الجميل كب كيك الاطفال كثثير يحبنها اكلها انو سهلة

تحضير كمان و مكوناتها موجودة في كل مكان كعكة صغيرة مصممة
لتقديمها لشخص واحد وعادة ما يتم تغليفها بأكياس رقيقة وصغيرة أو

بأكواب مصنوعة من الألومنيوم كما هو الحال مع الكعك، تزين بالكريمة
والزينة الأخرى مثل السبرنكلز السكاكر حتي على الرغم من أن أصلها

غير معروف فقد طبعت وصفات للكعك على الأقل منذ أواخر القرن الثاني
عشر يحضّر غالباً في أعياد الأطفال بعد أن يزيّن بأشكال و ألوان مختلفة.

في حال التزيين بالكريما، تحضر من الزبدة، السكر الفانيليا ونشا الذرة.
يحتوي هذا الكيك على كمية عالية من الوحدات الحرارية إذ إنه يحتوي

على كمية عالية من الدهون خاصة من جراء استعمال الزبدة. ظهرت
شهرت اكواب الكيك في بدايه القرن التاسع عشر في أمريكا وسبب

تسميتها باكواب الكيك منهم من قال يرجع لهيئة الكيكة أو شكلها كشكل
الكوب، ومنهم من قال: لانها كانت تقاس مقادير الكيك بالاكواب المعياريه

مثلا كوبين دقيق وكوب زيت وكوب حليب … الخ، فسميت باكواب الكيك..
كب كيك البرتقال المكونات ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثلاثة أكواب

من الدقيق أو الطحين. حبة برش البرتقال. كوب وثلاثة أرباع من السكر كوب
من الحليب. ثلاث بيضات. نصف كوب من السمن النباتي رشة من الملح.

أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة طريقة
التحضير فصل صفار البيض عن البيض داخل وعائين. وضع بياض البيض مع

الفانيلا والملح وتحريكهم للحصول على مزيج خفيف. إضافة كلٍ من:
السكر، والسمن النباتي، وعصير البرتقال إلى صفار البيض و خلطهم مع

بعضهم جيداً. إضافة برش البرتقال، والدقيق، و البيكنج باودر بشكل تدريجي
لخليط صفار البيض مع الحليب مع التحريك باستمرار. إضافة بياض البيض

والخلط بشكل بطيء وبخفة. دهن صينية الخبز بالسمن النباتي ورشها
بالدقيق. صب الخليط بصينية الخبز وخبزها حتى اكتسابها اللون الذهبي.

كب كيك ألوان المكوّنات مكونات خليط الكيك: ملعقة صغيرة كلٍ من
برش البرتقال والفانيلا السائلة. نصف كوب من الزبدة اللينة نصف ملعقة
صغيرة من الملح كوبان وربع من الطحين. كوب وربع من السكر ناعم لحبيبات.

بياض أربع البيض. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. كوب ونصف
من اللبن الخاثر. مكونات الكريمة: ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
البودرة كوبان من الكريمة السائلة. للتشكيل: القليل من ألوان الطعام.

طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية
وتثبيت الرف الشبكي الأوسط. إحضار قوالب أكواب الكيك متوسطة
الحجم ووضع أكواب ورقية فيهم ثمَّ وضعهم جانباً.

تحضير خليط الكيك: نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثمَّ وضعه جانباً.

وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي
ثمَّ تشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة لمدة ثلاث دقائق
إلى أن يتم تكوين خليطاً هشاً وكريمياً.

إضافة كلٍ من برش البرتقال، نصف كمية خليط الطحين، بياض البيض
والفانيلا ثمّ تشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يختفي

البياض ويصبح الخليط متجانساً. إضافة الكمية المتبقية من الطحين واللبن
الخاثر وتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة إلى أن يتم الحصول على

خليط كيك ناعم. توزيع الخليط بشكل متساوٍ في ثلاثة أكواب مكيال أو في
ثلاثة أطباق عميقة ثمَّ توزيع قطرات من لون الطعام وتقليبه باستعمال ملعقة

طعام توزيع كمية قليلة من اللون الأخضر باستعمال الملعقة في كل كوب
من أكواب الكيك ثمَّ توزيع كمية قليلة من اللون الأزرق ثمَّ توزيع اللون الأحمر

إلى أن يتم ملء ثلثي الأكواب. إدخال قوالب الكيك في الفرن لمدة خمس عشرة
دقيقة واختبار نضج الكيك. إخراج الكب كيك من الفرن ووضعه على شبك معدني

إلى أن يصبح باردً تماماً. تحضير الكريمة: وضع الكريمة في وعاء الخلاّط
وتثبيت المضرب الشبكي ثمَّ تشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة

إلى أن تصبح الكريمة متماسكة ثمَّ إضافة كمية من السكر الناعم البودرة
حسب الرغبة. وضع الكريمة في كيس تزيين مثبّت فيه قمع مزخرف وتزيين
قطع الكيك ثمَّ توزيع الحلوى الملونة وتقديمه.

تم لايك و تقييم موضوع
اتمنى لكِ التقدم والابداع
فى انتظار جديد في مواضيعكِ
في أمـآن الله و حفظـه