منتدى وندر لاند - عرض مشاركة واحدة

مشاهدة أوسمتي · 07-28-2020, 03:17 AM

Y a g i m a

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكـ الكساندرا ؟؟إن شاء الله تمام و بصحة وعافية؟؟

الاول تصميم طقم جميلة جدا و التنسيق الوان فيها رائعة و جميلة جدا
وبلح الشام من اجمل حلويات عندي و مكونات و تطريقة تحضيرها كاملة جدا

و بلح شام و لازبية و لقمة قاضي من احلي حلويات و سهلة جدا طريقة
تحضيرهم كمان و اكثر شي في شهر رمضان يسونها صورة يلح شام شهية جدا

حتي في نسويها بدون بيض كمان مكونات خمسة أكواب من الدقيق. نصف كوب
من القطر. نصف كوب من الزيت النباتي. خمسة أكواب من الماء. رشة من الملح.

طريقة التحضير وضع الماء في قدر على النار إلى أن يغلي، ثمّ إضافة الزيت النباتي،
القطر، والملح مع تحريكهم، ثُم إضافة الدقيق تدريجياً مع التحريك المُستمر. رفع

القدر عن النار، ثمّ وضع العجينة في العجانة الكهربائية. وضع العجينة في الكيس
خاص بها، لقليها في الزيت الساخن. تصفِية بلح الشام من الزيت، ثمّ وضعها في

القطر لتقديمها. في كمان ان بلح الشام غني بالسعرات الحرارية والدهون إذ أن
كل حصة تحتوي تقريبًا على 477 وحدة حرارية و 30غ من الدهون، كما أنها

تحتوي على 210مغ من الكولسترول وذلك يشكل أكثر من نصف الكمية
المسموح تناولها يوميًّا.يحتوي بلح الشام علي بروتين نباتي من القمح

كما يحتوي علي البروتين الحيواني من البيض واللي بيقللوا خطر الإصابة
بالسكتة الدماغية والسرطان وأمراض القلب والسكري. زلابية مكونات ملعقة

كبيرة من الطحين. ثلاث ملاعق كبيرة من النشا. ملعقة كبيرة من الخميرة.
ملعقة كبيرة من السكر. كوبان من زيت الذرة النباتي للقلي. كوبان من القطر

الجاهز البارد. نصف كوب من الماء للعجن. طريقة التحضير:- وضع الخميرة،
والسكر، والماء الدافئ في وعاءٍ عميق، وخلطها جيداً. إضافة الطحين، والنشا

تدريجياً، والخلط مرة أخرى لمدة خمس دقائق برفق، للحصول على عجينة
سائلة وليّنة. ترك العجينة في مكانٍ دافئ وتغطيتها جيداً لمدّة لا تقلّ عن ساعة

ونصف، حتى تخمر ويتضاعف حجمها. وضع العجينة في وعاء يسهل سكب عجينة
الزلابية منه. وضع زيت الذرة في مقلاة واسعة على نار عالية، حتى يسخن جيداً.

سكب الزلابية على شكل دوائر متداخلة ببعضها البعض. ترك الزلابية في الزيت
لمدة لا تقل عن عشر دقائق، حتى يشقر لونها وتحمر جيداً.إخراج الزلابية من الزيت،

ووضعها في القطر البارد المجهز مسبقاً، ومن ثم تقديمها مباشرة.تحتوي حصّة الزلابية
(200غ تقريباً)، على المعلومات الغذائية التالية: السعرات الحرارية: 800 الدهون: 14

الدهون المشبعة: 1 الكوليسترول: 0 الكاربوهيدرات: 161 البروتينات: 8.
لقمة القاضي*أو*لقيمات*أو*العوامة مكونات كوبان من الدقيق. ربع ملعقة صغيرة ملح.

ملعقة كبيرة نشا. ملعقة صغيرة من كلٍ من: خميرة فورية ناعمة. فانيلا سائلة. سكر.
كوب وربع ماء. زيت ذرة للقلي. مكوّنات القطر: كوبان من السكر. كوب واحد من الماء.

ملعقة صغيرة عصير ليمون طازج. نصف ملعقة صغيرة فانيلا سائلة. طريقة التحضير:
وضع في إبريق الخلاط كلٍ من: الدقيق والملح والنشا والسكر والخميرة والماء والفانيلا،

وتشغيل الخلاط على سرعة بطيئة حتى تتكون لديك عجينة سائلة. سكب العجينة في
طبق عميق، وتغطِية الطبق بغطاء نايلون واتركه في مكان دافئ لمدّة ساعتين تقريباً

حتى تختمر العجينة، والحرص على تقليب العجينة بخفة ولمدّة ثوانٍ باستخدام ملعقة
بلاستيكية عريضة، وذلك بعد انقضاء ساعة، وإعادة تغطية العجينة وتركها في المكان

الدافئ. وضع مقدارٍ مناسبٍ من الزيت في مقلاة عميقة بحيث يكون ارتفاعها حوالي
خمسة سنتيمترات، وتسخين الزيت على نار متوسطة. وضع القطر في طبق عميق إلى

جانبك أثناء قلي العجينة، ووضع في وعاء صغير آخر وعاء به قليلاً من الزيت لتغطية
الملعقة فيه أثناء عملية تشكيل لقمة القاضي. إحضار ملعقتين، واحدة ذات ثقوب كبيرة

والأخرى ملعقة طعام صغيرة. تشكيل عجينة لقمة القاضي بطرقٍ عدة، ووضع ملعقة صغيرة
في الزيت، ومن ثمّ وضعها في عجينة لقمة القاضي لملئها، ومن ثمّ وضع الملعقة فوق الزيت

الساخن في المقلاة، وإسقطاها بإصبع الإبهام كي تنزل في العجينة، وتكون على شكل كرة
متنسقة في الزيت. تكرار تشكيل عجبنة لقمة القاضي إلى كرات متقاربة في الشكل حتى

تمتلئ المقلاة. استخدام ملعقة ذات ثقوب، والضغط على الكرات بخفة وهي في الزيت
وتقليبها كي يصبح لونها ذهبياً من جميع الجهات. إخراج كرات عجينة القاضي من الزيت،

وضعها في القطر مباشرةً. استخدام ملعقة ثانية ذات ثقوب، وتقليب لقمة القاضي في
القطر بخفة كي تتشرب تماماً، وإخراج العوامة من القطر، ووضعها في طبق التقديم

تحتوي حصة اللقيمات (120غ تقريباً) على المعلومات الغذائية التالية: السعرات
الحرارية:452 الدهون: 2 الدهون المشبعة: 1الكوليسترول: 4 الكاربوهيدرات: 99
البروتينات: 10.

تم لايك و تقييم موضوع
اتمنى لكِ التقدم والابداع
فى انتظار جديد في مواضيعكِ
في أمـآن الله و حفظـه
#تَضارب على توازي