×● المَطبخ الرمضاني ●×

يستاهل LEMON CAKE 1 و 1/2 كوب دقيق ( طحين ) متعدد الإستعمالات 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر مِلعقة كبيرة من قِشر الليمون نِصف ملعقة صغيرة ملح نصف كوب زِبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغُرفة 1 كوب سُكر بيضتان كبيرة بدرجة حرارة الغرفة مِلعقة صغيرة من الفانيلا السائلة ملعقتان كبيرة من عصير الليمون نصف كوب حليب مقادير تشريبة الكيك : رُبع كوب عصير ليمون 3 ملاعِق كبيرة من السكر الباودر مقادير كريمة الكيك : كوب سكر ناعِم 1.5 ملعقة كبيرة عصير ليمون مِلعقة كبيرة حليب 1- نسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت . 2- ندهن الصينية بالزيت و الدقيق . 3- في وعاء متوسط يُمزج الدقيق مع البيكينج باودر و قشر الليمون والملح ويوضع جانبًا . 4- نخلط الزبدة و السكر معًا بسرعة عالية ( يمكنك استعمال الخلاط الكهربائي ) حتى يصبح ناعم كالغيمة لمدة 4-6 دقائق . 5- نضع بيضة تلوَ الأخر مع الزبدة و السكر مع استمرار الخلط على سرعة متوسطة ثم نضع الفانيلا السائلة و عصير الليمون واستمر في الخلط حتى يمتزجان . 6- نضع الحليب و خليط الدقيق بالتدريج مرة حليب مرة دقيق حتى يمتزجان مع الخليط . 7- نضع الخليط ف الصينية و نضعه في الفُرن ونخبزها لمدة 45 - 55 دقيقة حتى تصبح الكعكة بنية ذهبية اللون . 8- تترك الكعكة تبرد لمدة 15 دقيقة ثم نقلبها في صينية التقديم و نضع فوقها تشريبة الكعك بعد أن تبرد الكعكة تمامًا . 9- عندما تبرد الكعكة دفئها ( أمزح ) نضع فوقها الكريمة المُحضرة من السكر و عصير الليمون و الحليب و بالهناء و العافية

‏

‏ ‏ ‏ ‏ ‏ PIZZA ‏ ‏ ‏نصف كوب حليب سائل دافيء ملعقتين صغيرة من الخميرة ملعقتين صغيرة من السكر كوبان من الدقيق الأبيض ملعقة صغيرة ملح ملعقتين كبيرة من الزيت ‏ ‏ ‏ 1. نضع الحليب الدفيء مع السكر و الخميرة و نخلطهم و نغطيهم و نتركهم لمدة 10 دقائق ثم نضع باقي المقادير نخلطهم جميعًا و نضع الماء بالتدريج حتى تُصبح معنا عجينة جميلة و ناعمة .. 2. نعجنهم لمدة 5 دقائق . 3. نترك العجينة ترتاح لمُدة نصف ساعة *ممكن أكثر* في مكان دافيء 4. بعد الانتهاء من تخميرها نقوم بفردها على شكل دائرة و نضع صوص البيتزا و المكونات بدون الجبنة و على الفرن 350 درجة فهرنهايت ثم نخرجها من الفرن بعد ان تصبح ذهبية اللون ثم نضع عليها جبن الموزاريلا و نرجعها للفرن فقط حتى تذوب الجبنة . بالهناء و العافية ‏ ‏ ‏

CHOCOLATE CHIP COOKIES نِصف كوب سُكر ثلاث ارباع كوب سُكر بني ملعقة صغيرة من الملح نصف كوب زِبدة مُذابة بيضة ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة كوب وربُع من الدقيق ( طحين ) نصف ملعقة صغيرة بيكنج صودا قطع شوكولاته 1. نخلط السكر و السكر البني و الملح و الزبدة . 2.نضع البيضة و الفانيلا و نخلطهم مع الخليط السابق . 3. ننخل الدقيق مع البينج صودا على الخليط الى ان يمتزج كل الخليط . 4. نضع قطع الشوكولاته على الخليط و نخلطهم جميعًا . 5. نضعه في الثلاجة لمدة ربع ساعة تقريبًا . 6. نخرج الخليط من الثلاجة و ناخذ بغرفة الايسكريم قطع من الخليط و نضعه في الصينية متفرقين عن بعض . 7. نضعه في الفرن بحرارة 350 فهرنهايت لمدة 12-15 دقيقة نخرجه من الفرن و ننتظر حتى يبرد جزئيًا. و بالهناء و العافية

‏

‏ ‏ ‏ ‏ ‏ LASANGA ‏ ‏ ‏مقادير صلصة اللحم : 2 فصوص ثوم 1 فلفل رومي بصلة متوسطة الحجم نصف كيلو لحم مفروم علبة معجون طماطم كوب ماء ملح و فلفل اسود ‏ مقادير البشاميل : 100 جرام اصبع زِبدة 4 ملاعق من الدقيق 4 كاسات حليب سائل ‏- نحتاج الى معكرونة اللازانيا ‏ ‏ ‏1. نفرم البصل و الثوم و نقطع الفلفل الرومي لقطع صغيرة ثم نشوحهم في مقلاة مع قليلًا من الزيت الى ان يذبل البصل ثم نضع صلصة الطماطم و اللحم المفروم مع الملح و الفلفل الأسود ثم نسكب كوب الماء و نتركم حتى يثقل الخليط بعض الشئ . 2. نخلط مقادير البشاميل سوية على نار هادية . 3. في صينية نضع قليلًا من خليط البشاميل ثم نضع اللازانيا ( المعكرونة ) ثم نضع صلصة اللحم ثم جبن موزاريلا ثم نكرر الطبقات و اخر طبقة تكون المعكرونة مع البشاميل و على الفرن من تحت على حرارة متوسطة لمدة 30 دقيقة ثم نحمرنا من فوق . بالهناء و العافية ‏ ‏ ‏

CREPE بيضتان ملعقة كبيرة السكر ربع ملعقة صغيرة فانيلا سائلة 500مل حليب سائل كوب دقيق ملعقتان كبيرة زبدة مذابة 1- نخلط جميع المكونات . 2- نسخن الصاج مع قليل من الزبدة أو الزيت . 3- نضع بعضًا من الخليط و نجعل سمكه خفيف حتى يبدأ بالنشفان ( ماعرف وش يقولون عنها ) المهم يوم تشوفوه بدأ يستوي إقلبوا الكريب عالجهة الثانية . 4- عندما تتحمر الجهتين بإمكاننا حشيه بالنوتيلا و الفراولة . بالهناء و العافية heart3