بلح الشام

نوت نيتي اطبق heart0 السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة كيفكم شعب ارض العجائب اذا كنتم من محبين الحلو فهتحبوا موضوعى نبدأ ببسم الله 1 كوب ماء 1 كوب دقيق ربع كوب زيت 2ملعقة كبيره نشا 2 بيض رشة فانيليا للشربات 2كوب سكر 1كوب ماء وعصير نصف ليمونه. في قدر على النار، نغلى الزيت والماء. يُضاف الدقيق المخلوط بالنشا والفانيلا دفعه واحده وتُخلط المكونات جيداً. يستمر التحريك على نار هادئة بدون توقف حتى تتجمع العجينة وتصبح متجانسة. تُرفع العجينة عن النار وتترك لتبرد تماما من ثم يضاف البيض ويُخلط جيداً. توضع العجينة في كيس الحلواني وتُشكل أصابع بلح الشام مباشرة في الزيت الفاتر بالضغط على الكيس. تُقلى بالزيت الفاتر حتى تتحمر ثم تُرفع من الزيت وتوضع في الشربات البارد حتى تتشربه ملحوظه:تقلى بزيت فاتر لكى لا يتهيج الزيت ويفور ويحدث رغوه قد تنسكب على النار وتشتعل لاقدر الله حتى وان نضجت كميه وتبقى بعض العجين اطفأوا النار ودعوا الزيت يرتاح الى ان يصير فاترا. لعمل الشربات 2كوب سكر وكوب ماء وعصير نصف ليمونه يتركوا على نار مرتفعه لعشر دقائق فقط ثم يرفعون ولابد للشربات ان تكون بارده وثقيله،اذا كان ساخنه ستتفتت اصابع بلح الشام دا تنفيذى للوصفه وبالهناء والشفاء

نوتِي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيفك الكساندرا تشان ؟
ان شاء الله تمام ومتشكين من شيئ
حبيت اشكرك اولا
اشكرك كتيرت الكساندرا تشان
على كل هاذه الوصفات الطبية من اناملك المبدعة
انا احبك اكتر يوما بعد يوم
اجل يمكننا ان نقول انني احببتك كتيرا
اعجبتني وصفتك الشهية كتيرا
حبيتها والله مع كل مكوناتها وطريقتها
اكيد في بدل مجهود على هاذ الوصفة
وعلى كل وصفاتك الاخرى
منها الملبن والله اطيب وصفة
حبيتها كتير حبيت طريقتك الكساندرا تشان
حبيت طبختك لليوم
يممكننا نقول خلوى شهية لشرب القهوة
حبيت كل شيئ
حبيت التنسيق مع الالوان التصميم
حبيت الوصفة والوصفات
حبيتوصفتك كتير يا طباختنا الكسانرا تشان
طبخاتك اصبحت الشغل الشاغل لكل متذوق
اخل والزوار ايضا
اكيد سيدخلون لمواضيعيك الممتازة والنادرة
وسيجربونها بكل ثقة وشهية كبيرة
بأنها سوف تنجح لهم بكل تاكيد
حبيت وصفتك هاي كتير والله
في الشكل تشبه حلوى عندنا نحن تسمى صبعتين لعروسة ههه
الايم عندنا مضحك كتير والله
وصفتك رائعة بمكونات بسيطة وموجودة في كل بيت
اتمنى ان اصبح طباخة ماهرة مثلك الكساندرا تشان
تقبلي مروري
كانت هنا فوود
موفقة
شكرا خزيلا
دمت بود

نوتِي

هلاااااااااو بالطباخة ألكساندرا
متعودة أشوفك بالقصص و الروايات ههههههه
و الله أنك طباخة ماشاء الله عليك
الوصفة كثيير حبيتها
سمعتها عنها من قبل و نسيت اسم الحلوى و الوصفة
أسعدتني لما حطيتيها و الله مشكووورة حبيبتي
الوصفة لما قريتها تشبه نوعا ما الشوروز أو Churros
حتى بالشكل فقط المكونات تختلف شوي
لكن عموما مبينة أنها كثير طيبة و لذييييذة
أكيد راح جربها و أشوف شو يطلع معي ههههه
بلح الشام مبين أنو لما يتقدم بالشاي
راح يطلع كثييير كثييير لذيذ
لازم أتشكرك على طريقة تقديمك للوصفة
جد مفهومة و بسيطة و ركزتي على أصغر و أدق التفاصيل
حتى يتسنى للقارئ أن يتبع كل التفاصيل بحذافيرها
التصميم جميييل و ألوانه رااائعة و خلابة
و أكثر قدرته و أثنيت عليه الصورة و لو كانت واحدة
لكن عجبني أنها صورتك الخاصة و و تنفيذك الشخصي
بجد براااافو ياا شيييف
أتمنى شوفك هون دااايما و أشوف وصفاااتك الحلوة و اللذيذة
مزيدا من التألق لكي حبيبتي
دمتيييي بووود

السلام عليكم
كيف حالك الكساندرا؟
ان شاء الله بخير
وبأفضل حال


كتييير بسيط الشرح وجميل
من دون تعقيدات او أي شي
حبيت طريقة
بس بظن بجربها بعد كم سنة لأن ممنوع علي قرب على الزيت وكمان لنطلع من البيت وترجع حياتنا طبيعية من أجل تخفيف وكذا بعطيها لماما تجربها
بس واضح انك مبدعة بصنعها وماشاء الله كتيير طيبة من دون ما أتذوقها متأكدة لأن شيف الكساندرا عاملتها
اذا بتتعلمي كم وصفة كمان بتصيري انتي وبوراك بنفس المستوى ويمكن احسن منه كمان
مشكورة على الوصفة اللذيذة وأنك شاركتينا تجربتك بصنعها
التصميم جميل جدا
دمتي بخير
في أمان الله

السلام عليكم
كيف حالك؟
ما شاء الله هذا ليس أول موضوع أشاهده لك، يبدو أننا نملك العديد من الشيفات المحترفين هنا
هل تستخدمين سحراً ما؟ كلما أفكر في طبق أجدك وضعتِ وصفته هنا
بأي حال، هذا الطبق من حلوياتي المفضلة
أحب عندما تحضره أمي، لكن بيني و بينك الجاهز من المحلات يكون طعمه أفضل قليلاً
آخر مرة قمنا بتحضيره كان رمضان الماضي
عندما تقومين بتحضيره قومي بتحضير بعض الزلابية معه، سيعجبك الأمر إن كنتِ من الشغوفين بالحلوى، و حتى إن لم تكوني جربيهما معاً و سيعجبك الأمر أنا واثقة
أذكر أنني حاولت أنا و أختي تحضيره أكثر من مرة لكن لم ننجح و لا مرة واحدة
إما أن يتفتت عندما نضعه بالشربات أو يفقد شكله عندما نضعه بالزيت xD
عرفت حل مشكلة الشربات أخيراً، و أعتقد أن سبب مشكلة الزيت هو درجة حرارته
لكن لم أفهم هذه النقطة جيداً، هل يجب ألا يكون الزيت ساخناً عندما نضع الخليط به؟
أما عن شكل الطبق الذي قمتِ بتحضيره، لا أصدق هذا لونه جميل للغاية، حتى أمي لا تصل لهذه الدرجة من اللون عندما تحضره بل يكون اللون أغمق قليلاً
أرغب في تناوله الآن
اللهم بارك مهاراتك في الطبخ حقاً مذهلة
و كمشجعة للحلويات الشرقية أعطي هذا الموضوع نجمة ذهبية
سأنتظر المزيد من المواضيع الجميلة منك
استمري يا مبدعة