<الكوب كيك >

نوت
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

انا مجددا

كب كيك اسهل كيك ممكن تسويه مابياخد كله
عشر دقائق هنا اقول وبكل فخر انى مبدعة كب كيك

حلوى خفيفه لطيفه جدا وسهله ما بتاخد وقت احيانا
اقوم بنص الليل احضرها .. اعملها بألوان الطيف
طبعا بمكسبات طعام طبيعيه ونادر ما بلاقيها لهيك
استخدم البرتقال والشيكولا .. حلوى الاطفال المفضله

اكثر شئ احبه فيها انه ممكن تحضرى كيك من الكب كيك

وتزينى بشتى الطرق بتصنعى منه اشكال بالكريم و الشيكولا

والفورماسيل حبيتها .. الحشوة جواتها جميله بالصورة
تعرفى انه ولا مرة فكرت احشيها مثل هذا كيف ماخطر على بالى
^^""1بالمرة الجايه ان شاء الله

بعد كل حلوى بشوفها بفكر بشو الشكل الاول
لها ومن وين خرجت للمطابخ شئ جميل ان تعرفى
اصل الحلويات تلاقى قصص واساطير عنها ما تتوقعيها

اليوم استمتعت بمواضيعك اللذيذة فوود ماشاء الله
بتصيرى مميزة قسم المطبخ بيوم ان شاء الله

سررت بمرورى هنا

دمتى فى رعايه الله وحفظه





تَضارب على توازي

Y a g i m a

السلام عليكم و رحمة الله و بركاته
كيف حالك يا طباختنا؟؟ عسى أن تكوني بألف خير و سعادة
الرائحة الزكية التي تنبعث من مطبخك
جرت حاسة الشم عندي لتوصلني إلى أعتاب موضوعك
و ها أنا أتذوق قطعة من الكوب كيييك
و ما أحلاه من كووب كيك
- تسلم اديك على هذه الحلوى الشهية -
مقاديرها غير مكلفة و نجدها فالمنزل في كل وقت
و قد دونتها لأجربها في الأيام المقبلة



فكرة التزيين هاته مبتكرة إلا أنني لا اظن أنني سأتناولها إذا وجدتها

و هذه بعض النصائح التي تضمن لك الحصول على كوب كيك لذيذ و هش

عليكِ دائمًا استخدام مكونات بدرجة حرارة الغرفة، لأن المكونات الباردة صعب

أن تختلط مع المكونات الجافة مثل الدقيق، لذا عليكِ ترك المكونات الباردة مثل

الزبدة والحليب خارج الثلاجة لفترة كافية، حتى تصبح بدرجة حرارة الغرفة

و عند استخدام المضرب الكهربائي في إعداد عجين الكوب كيك، عليكِ استخدام

سرعة بطيئة، لأن السرعات العالية تكسر فقاعات الهواء داخل العجين، التي

من دورها أن تجعل الكوب كيك هشًّا ومرتفعًا بعد الخبز و عليك أن لا تملئي

كوب الكوب كيك الورقي بالعجين، أي املئي ثلثي الكوب فقط، وترك الثلث

الأخير فارغًا لإعطاء مساحة لارتفاع الكيك بعد الخبز، حتى لا يفور العجين

مسببًا فوضى في الصينية ورائحة حريق في الكيك.

و لا تنسي تسخين الفرن عند البدء في إعداد عجين الكزب كيك، لأن من

أهم أسباب هبوط الكيك وضعه في فرن غير ساخن بدرجة كافية

و يجب عدم فتح الفرن قل نضوج الكيك، لأنه عند فتح الفرن يدخل هواء

جديد بارد للفرن، ما يقلل درجة الحرارة ويُفقد الكيك قدرته على الانتفاخ.

و عليكِ إخراج الكوب الكيك من الصينية فور خروجه من الفرن ووضعه

على شبكة حتى يبرد تمامًا، فإذا تركتِه في الصينية سيجف تمامًا لتأثره

بدرجة حرارة الصينية

و هنالك طرق أخرى للتزيين كهاته

ألوانها راقية و جذابة و مبينة شهية دون أن أتذوقها




أما هذه فهي للأطفال لأنهم مهووسون بهذه الأشكال الطريفة



إذا زينت الكوب كييك زي دا فلن آكلها أبدا سأضعها لأزين بها المطبخ
و شكرا جزيلا لطرحك المبهر
أمتعني النظر لجمال هذه الحلوى
دمت بود دائما




تَضارب على توازي

بسم الله الرحمن الرحيم
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
كيف حالكـ ؟؟إن شاء الله تمام و بصحة وعافية؟؟

الاول تصميم طقم جميلة جدا التنسيق الوان فيها المميز والطقم
و رهيب و الجميل كب كيك الاطفال كثثير يحبنها اكلها انو سهلة

تحضير كمان و مكوناتها موجودة في كل مكان كعكة صغيرة مصممة
لتقديمها لشخص واحد وعادة ما يتم تغليفها بأكياس رقيقة وصغيرة أو

بأكواب مصنوعة من الألومنيوم كما هو الحال مع الكعك، تزين بالكريمة
والزينة الأخرى مثل السبرنكلز السكاكر حتي على الرغم من أن أصلها

غير معروف فقد طبعت وصفات للكعك على الأقل منذ أواخر القرن الثاني
عشر يحضّر غالباً في أعياد الأطفال بعد أن يزيّن بأشكال و ألوان مختلفة.

في حال التزيين بالكريما، تحضر من الزبدة، السكر الفانيليا ونشا الذرة.
يحتوي هذا الكيك على كمية عالية من الوحدات الحرارية إذ إنه يحتوي

على كمية عالية من الدهون خاصة من جراء استعمال الزبدة. ظهرت
شهرت اكواب الكيك في بدايه القرن التاسع عشر في أمريكا وسبب

تسميتها باكواب الكيك منهم من قال يرجع لهيئة الكيكة أو شكلها كشكل
الكوب، ومنهم من قال: لانها كانت تقاس مقادير الكيك بالاكواب المعياريه

مثلا كوبين دقيق وكوب زيت وكوب حليب … الخ، فسميت باكواب الكيك..
كب كيك البرتقال المكونات ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر. ثلاثة أكواب

من الدقيق أو الطحين. حبة برش البرتقال. كوب وثلاثة أرباع من السكر كوب
من الحليب. ثلاث بيضات. نصف كوب من السمن النباتي رشة من الملح.

أربع ملاعق كبيرة من عصير البرتقال ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة طريقة
التحضير فصل صفار البيض عن البيض داخل وعائين. وضع بياض البيض مع

الفانيلا والملح وتحريكهم للحصول على مزيج خفيف. إضافة كلٍ من:
السكر، والسمن النباتي، وعصير البرتقال إلى صفار البيض و خلطهم مع

بعضهم جيداً. إضافة برش البرتقال، والدقيق، و البيكنج باودر بشكل تدريجي
لخليط صفار البيض مع الحليب مع التحريك باستمرار. إضافة بياض البيض

والخلط بشكل بطيء وبخفة. دهن صينية الخبز بالسمن النباتي ورشها
بالدقيق. صب الخليط بصينية الخبز وخبزها حتى اكتسابها اللون الذهبي.


كب كيك ألوان المكوّنات مكونات خليط الكيك: ملعقة صغيرة كلٍ من
برش البرتقال والفانيلا السائلة. نصف كوب من الزبدة اللينة نصف ملعقة
صغيرة من الملح كوبان وربع من الطحين. كوب وربع من السكر ناعم لحبيبات.

بياض أربع البيض. أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر. كوب ونصف
من اللبن الخاثر. مكونات الكريمة: ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الناعم
البودرة كوبان من الكريمة السائلة. للتشكيل: القليل من ألوان الطعام.

طريقة التحضير تسخين الفرن إلى درجة حرارة مئة وثمانين درجة مئوية
وتثبيت الرف الشبكي الأوسط. إحضار قوالب أكواب الكيك متوسطة
الحجم ووضع أكواب ورقية فيهم ثمَّ وضعهم جانباً.

تحضير خليط الكيك: نخل كلٍ من: الملح، البيكنج باودر والطحين
على قطعة من ورق الزبدة أو في طبق عميق ثمَّ وضعه جانباً.

وضع السكر والزبدة في وعاء الخلاط وتثبيت المضرب الشبكي
ثمَّ تشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة لمدة ثلاث دقائق
إلى أن يتم تكوين خليطاً هشاً وكريمياً.

إضافة كلٍ من برش البرتقال، نصف كمية خليط الطحين، بياض البيض
والفانيلا ثمّ تشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة إلى أن يختفي

البياض ويصبح الخليط متجانساً. إضافة الكمية المتبقية من الطحين واللبن
الخاثر وتشغيل الخلاط على السرعة المتوسطة إلى أن يتم الحصول على

خليط كيك ناعم. توزيع الخليط بشكل متساوٍ في ثلاثة أكواب مكيال أو في
ثلاثة أطباق عميقة ثمَّ توزيع قطرات من لون الطعام وتقليبه باستعمال ملعقة

طعام توزيع كمية قليلة من اللون الأخضر باستعمال الملعقة في كل كوب
من أكواب الكيك ثمَّ توزيع كمية قليلة من اللون الأزرق ثمَّ توزيع اللون الأحمر

إلى أن يتم ملء ثلثي الأكواب. إدخال قوالب الكيك في الفرن لمدة خمس عشرة
دقيقة واختبار نضج الكيك. إخراج الكب كيك من الفرن ووضعه على شبك معدني

إلى أن يصبح باردً تماماً. تحضير الكريمة: وضع الكريمة في وعاء الخلاّط
وتثبيت المضرب الشبكي ثمَّ تشغيل الخلاّط على السرعة المتوسطة

إلى أن تصبح الكريمة متماسكة ثمَّ إضافة كمية من السكر الناعم البودرة
حسب الرغبة. وضع الكريمة في كيس تزيين مثبّت فيه قمع مزخرف وتزيين
قطع الكيك ثمَّ توزيع الحلوى الملونة وتقديمه.


تم لايك و تقييم موضوع
اتمنى لكِ التقدم والابداع
فى انتظار جديد في مواضيعكِ
في أمـآن الله و حفظـه