بسكوت حبات القهوة اللذيذ

@جلنار | Gulnar;


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته



بسكوت حبات القهوة المنعشة, بمذاق القهوة وعلى شكل حبات القهوة, حتما تستحق التجربة.

المكونات

120 جرام دقيق كيك
12 جرام من مسحوق الكاكاو
25 جرام نشا الذرة (أو نشا البطاطس)
5 جرام مسحوق قهوة سريع التحضير
8 جرام ماء ساخن
75 جرام زبدة غير مملحة (درجة حرارة الغرفة)
70 غ سكر ناعم
صفار بيضة واحدة

الطريقة:


في وعاء , نضيف الدقيق ومسحوق الكاكاو, ثم نضيف النشا, نخلط كل المكونات كلها جيداً, ثم نتركه جانباً.

في وعاء صغير آخر, نفصل صفار البيض عن بياضه, ثم نتركه أيضاً, جانباً

في كوب نضيف قهوة سريعة الذوبان, ثم نضيف عليها الماء الساخن, نخلطها جيداً, حتى تذوب تماماً.

في وعاء أخر, نضيف الزبدة, ثم نخلطها جيداً, حتى تصبح ناعمة وسلسة, بعدها نضيف عليها السكر, ثم نخفقها مع الزبدة, حتى تصبح مثل الكريمة, نضيف عليها صفار البيض, ثم نخفق, نضيف القهوة المذابة بالتدريج, مع الخفق الجيد, في الآخير نضيف مزيج الدقيق والكاكاو والنشا, ننخلهم قبل إضافتهم.

نخلط كل المكونات جيداً, ثم نجمع العجين حتى نحصل على عجين لينة وطرية.

نشكل العجين على شكل كويرات بيضوية , كل كرة مقاسها 8 غرام, نرتبها فوق صينية مفروشة بورق الزبدة, ثم بواسطة سكين نعمل خط غميق, يشبه حبة القهوة.

بعد الانتهاء ندخلها الثلاجة, مدة 50 دقيقة, ومن بعد ندخلها للمجمد مدة 25 دقيقة.

بعدها, نرتبها في صينية فرن مفروشة بورق الطهي, نرتبها بشكل متباعد, ندخلها إلى فرن ساخن على درجة 140 مئوية, مدة 15 دقيقة.

بعد الطهي, نقدمها مع الشاي أو القهوة,

بالصحة والعافية.