|
![]() |
| أدوات الموضوع | انواع عرض الموضوع |
![]() |
#6 |
مميزة مطبخ وندر-لاند♡
ذنوب
![]() |
][/QUOTE
|
التعديل الأخير تم بواسطة Elice ; 07-12-2020 الساعة 08:15 PM
![]() |
![]() |
#7 | |
مميزة مطبخ وندر-لاند♡
ذنوب
![]() |
]
![]()
![]() |
|
التعديل الأخير تم بواسطة Elice ; 07-12-2020 الساعة 08:16 PM
![]() |
![]() |
#8 | |
عضو مكانه في القلب
![]() |
![]() ![]() نوتي ![]()
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ![]() كيف حالك هالة ![]() ![]() ![]() ياااه مقرروظ معسل ![]() ![]() ![]() ![]() ![]() اشهر الحلويااات الجزائرية ![]() ![]() ![]() ![]() حرفيا هو محبوب الكثيرين ![]() ![]() براهن ان الي رح يجربة رح يحبه بدون اي شك ![]() ![]() جربوه مابتندمون ![]() ![]() ![]() لازم تختار الدقيق بعناية وتترك العجينة ترتاح ومدري وش والخ ![]() وعن تجربة امي كانت تجربه دائما ومايطلع مثل الي تبغاه بس مع المحاولة بتنجح اكيد ![]() ![]() الموضوع يشهي وحلو مثل صاحبته تماما ![]() ![]() اتمنى مروري يكون خفيف وظريف ![]() ![]() ![]() - ارميتا كانت هنا ![]() |
|
![]()
التعديل الأخير تم بواسطة شَفَق. ; 07-12-2020 الساعة 11:20 PM
![]() |
![]() |
#9 | |
عضو جديد
![]() |
![]() ![]() احب ردودك مفيدة ![]() نوتي هاااااي حبيبتي ![]() ![]() كيف حالك ان شاء الله تكوني بخير ![]() ![]() أول شيء سعيدة أنك وضعتي وصفة تقليدية اللي تخص المقروط ![]() ![]() أحب الحلوى التقليدية لقلبي هي المقروط دون منازع ![]() ![]() التصميم جمييل جدا ألوانه فخمة و مناسب جدا لهذا النوع من المواضيع ![]() ![]() ![]() أبدعتي و أتقنتي في الاختيار ![]() ![]() المقروط معروف في الجزائر من الشمال للجنوب و من شرق للغرب و مقروط الكوشة (اللي يطهى في الفرن الكوشة هي الفرن لمن لا يعرف لهجة جزائرية ههه) أصله من قسنطينة و المقروط المقلي أصله تونسي بالنسبة للوصفة اللي شاركتينا ياها أول مرة أسمع بها خصوصا اضافة حليب بودرة أنا الوصفات اللي أستعملها اذا كان مقروط الفرن: فنستعمل خليط من سميد خشن و رقيق و السمن مذاب وحده أو نضيف له شوية زيت و رشة ملح و نلم بماء الزهر من الأحسن وحده دون ماء و كلما أكثرنا السمن كان أفضل بالنسبة للمقروط المقلي: نفس الشيء بس من الأحسن استعمال نوع واحد من السميد اللي هو الرقيق و الفرق بين النوعين انو مقروط يكون مبسس أكثر من المقلي يعني يكون هش أكثر و مشبع بالسمن بضيف سر حتى يكون المقروط أسطوري و ذات هشاشة و ذوق: أول شيء لازم العجينة نتركها ترتاح 24 سا ثاني شيء استعمال السمن أفضل من المارغرين ثالث شيء و يخص مقروط الفرن انو كلما كان فرنك جيد و يطبخ جيدا كلما كان أفضل مثلا أنا لما جهزه اخذه لمحل حلويات بجانبنا أطلب منو يطهوه لي بالفرن لأنو فرنهم كبير و يطبخ جيدا فيطلع كثيير جميل و لونه رائع رابع شيء المهم كلما كانت نوعية التمر و السميد جيدين كلما يطلع المقروط أروع و الناس تحب تنوع بالحشو مرة لوز مرة كاوكاو (او فول سوداني)...الخ أما بنسبة لمقروط اللوز الأصلية فوصفته غيير اذا كان مقروط لوز مسكر : راح تستعملي 3 أكواب لوز غير محمص و يكون مطحون و 5 بيضات (كاملة أو 4 صفار و بيضة كاملة) و 3 كؤوس سكر عادي و مبشور 3 ليمونات تخلطي الكل مع بعض و البيض تضيفيه بالتدريج واحدة تلو الأخرى حتى تتشكل عجينة متماسكة و تحطيها بكيس بلاستيكي و تخليها ترتاح ليلة كاملة او على الاقل 3 سا ترشي سطح العمل باالفرينة أو النشاء تشكلي حربوش و تقطعيها قطع بعدها تطهيهم بالفرن تكون اشعلتيه مسبقا ثم تتركيهم من 2 الى 4 سا يرتاحو يبردو بعدها تغمسيهم في المشروب عبارة عن 3 كؤوس سكر + نصف كأس ماء الزهر بعدها نرمدهم في السكر الناعم اذا كان مقروط لوز عادي: نفس الوصفة السابقة لكن نستعمل كأس سكر فقط لما تطهى بالفرن و نتركها تبرد لا تغمس في المشروب تقدم هكذا بالنسبة لوصفتك قلتلك هي جديدة عليا و أول مرة شوفها و راح باذن الله أجربها خصوصا و نحن بالحجر الصحي ملل في ملل هههههه مشكورة على الموضوع القيم و أتمنى ما كون ثرثرت عليك و كثرت عليك ![]() ![]() مزيدا من التألق و النجاح ![]() ![]() دمتي في رعاية الله و حفظه ![]() ![]() ![]() |
|
![]() ![]() شكراااا ألكساندرا على الطقم الجميل
التعديل الأخير تم بواسطة Kyoko ; 07-13-2020 الساعة 01:11 AM
![]() |
![]() |
#10 |
ستبدي لك الأيام ما كنت جاهلاً.
![]() |
![]() ![]() نوتي ![]() السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ![]() كيفك هانا؟؟ ![]() ![]() سبحان الله فيه شيء مو طبيعي بموضوعك ![]() لما كنت أقرأ عن المكونات وطريقة التحضير، صرت حاسة اني أشتم من طهي شخص أمامي حالياً ![]() ماء الورد واللوز و...كل هذي ريحتها إجت على مشامي فجأة بطريقةٍ ما ![]() مع إنك قلتي بنعملها باللوز أطيب بس برضوا حابة أقارن طعمها بالثمر مع اللي باللوز ![]() العادة إن كل اللي بالفواكه بيكون لذيذ تلقائياً ![]() ![]() شكلها باين أطيب من اللي ممكن الشخص يظنه بالوهلة الأولى وهو يشوف الموضوع ![]() ماني من محبي الحلويات بس شكلي ما راح أمانع أتذوق من الطاهية الجزائرية هانا ![]() ![]() يعطيكِ العافية على الموضوع الطيب ![]() ![]() ![]() تقبلي مروري البسيط، ماحبيت اطلع بدون رد ولو بسيط ![]() في حفظ ورعاية الله ![]() |
![]() ![]() أنا المتسائلة التي تبحث عن أجوبتها بين أروقة هذا العالم ![]() مدونة أنيماوية | مدونتـي | طريق جانبي | معرضـي | أخبرنـي | طلباتكم هنا ![]()
التعديل الأخير تم بواسطة شَفَق. ; 07-12-2020 الساعة 11:26 PM
![]() |
![]() |
|
|