حين تزقزق عصافير بطننا لا احد يسكتها الا الطعام /حلويات راقية

حين تزقزق عصافير بطننا لا احد يستطيع اسكاتها الى الطعام /حلويات راقية ~

[/QUOTE

قطعة من الكيك المغمور بالشيكولاتة الذائبة بين مكوناتها تعتبر وجبة شهية للكبار قبل الصغار، ويعتبر المطبخ الأمريكى هو رائد تقديم "كيك الشيكولاتة" بطريقة بسيطة وطعم لذيذ هي كعكة الشكولاطة الأمريكية المشهورة جدا في الولاية المتحدة الامريكية فهي بلدها الاصلي وسبب شهرة هذه الكعكة او الكيكة بشكولاطة هو طعما الذي لايمكن مقاومته وقيل انك لو تذوقته سيبقى مذاقه في فمك للابد المقادير: كوب ونصف دقيق كوب ماء كوب زيت ذرة كوب سكر ½ كوب كاكاو بودرة 3 بيضات ½ ملعقة صغيرة فانيليا ٢ ملعقة كبيرة بيكينج باودر ٤ ملاعق كبيرة حليب بودرة أو كوب حليب 3 ملاعق زبد ¼ كوب كاكاو للزينة لتحضير كيك الشيكولاتة: - نقوم بخلط الماء، السكر، الزيت، الكاكاو، والحليب، جيدًا حتى يتحول إلى خليط كريمى متجانس. - نقوم بضرب البيض مع الفانيليا ويضاف إلى الخليط السابق ونستمر فى المزج. - نضيف الدقيق والبيكينج باودر بالتدريج إلى المزيج السابق حتى يتحول إلى عجينة متماسكة. - تسكب العجينة فى قالب مدهون بالزبد ومرشوش بالطحين وندخله فى فرن عالى الحرارة وتترك لمدة 1/3 ساعة وبعدها تخفف الحرارة لمدة ¼ ساعة أخرى. - فى هذه الأثناء نقوم بإذابة الزبد مع الكاكاو ويترك على النار حتى يتحول إلى خليط كريمى. - نخرج الكيك من الفرن وبعدما يبرد قليلا نسكب على الوجهة خليط الكاكاو وتقدم باردة أو ساخنة. يتبع ~

[COLOR=black] هي طبق شهي جدا ولمحبي التذوق الاصيل والنادر تشتهر بطريقة تزينها بالفراولة وهذا مايزيد شهيتها وشهية المتذوق واهم شيئ تعرف به هذه الكعكة هي الفراولة المقادير:: 1 كوب و نصف دقيق منخول. 2 ملعقة نشا. ملعقة كبيرة بيكينج بودر. 1 كوب زيت. - 2 ملعقة نشا. [COLOR] 1 ملعقة كبيرة بيكينج بودر. 1 كوب زيت. - 1 كوب سكر. 1 كوب ماء مغلى مذاب فيه عبوة من چيلى الفراولة. عبوة من الكريم كراميل البودر فقط. 2 حبة بيض. فانيليا. عبوة كريم شانتى للحشو والتزين. فراولة. طريقة إعداد تورتة شاتو الفراولة: 1- نغلى كوبا كبيرا من الماء فى وعاء ونضع به عبوة الجيلى على أن نذيبها به، ونتركه حتى يبرد فى كوب الخلاط نضع كوب الچيلى الدافئ ومعه السكر وعبوة الكريم كراميل. 2- نبدأ فى خفق المكونات السابقة معاً فى الخلاط، وأثناء الخلط نقوم بتزويد الزيت إلى المكونات السابقة ونستمر فى الخلط لمدة 7 دقائق. 3- نأخذ من الخليط مقدار كوب ونضعه فى الثلاجة. 4- وباقى الخليط نقوم بتزويد بيضتين عليه وفانيليا و نخلطه جيداً ونصب الخليط فى بولة عميقة. 5- وننخل الدقيق مع النشا مع البودر، ونضيف الدقيق على الخليط على مرحلتين ونقلب بمضرب سلك يدوى بخفة فى اتجاه واحد. 6- نبطن صينية مقاس 22 سم بورق زبدة أو ندهنها بالزيت ثم الدقيق حتى لا تلتصق مكونات الخليط بها أثناء التسوية، ونصب بها الخليط وندخلها فرن ساخن على درجة حرارة تصل إلى 180 درجة لمدة 40 دقيقة. 7- ثم نخرج الكيك ونتركها حتى تبرد ثم نقسمها إلى نصفين ونجهز الكريم شانتى بنصف مقدار السائل، ونزود 3 ملاعق طريقة عمل شاتو الفراولة 8- ويمكن أن نضيف على سائل الجيلى لون أحمر غذائى وأول جزء من الكيكة نصب عليه من سائل الجيلى و نوزعه، ثم نضع فوقه طبقة من الكريم الشانتيه، وكمية من قطع الفراولة والجزء الثانى نفس الشىء. 9- ونضع الجزءين على بعضهما البعض ونصب على الوجه باقى كمية السائل، ونزين الوجه بحبيبات الفراولة، وكذلك الكريم شانتيه، كما يمكنك إضافة بعض أجزاء الفاكهة بعد أن يتم تقطيعها إلى قطع لرسم أشكال مختلفة تساعدك على إظهار مدى براعتك فى إعداد الأطعمة المختلفة وتحديداً الحلوى، وعليكِ أن تعلمى أن خطوة التزيين مهمة للغاية، فقد تكون أكلتك فى منتهى الجمال ولكن التقصير فى تزيينها يهدر المجهود الكبير الذى بذلتيه خلال إعدادها. يتبع ~

هو طبق فرنسي جزائري عرف بلذتها التي لاتقاوم وطبقاته التي تتكون من طبقات مختلفة المكونات فهناك طبفة لعجينة مورقة والطبقة الاخرى لكريمة وهكذا اخذ الملفاي طريقه نحو الشهرة ""المقادير "" عجين مورق نصف لتر حليب 2 و نصف ملعقة نشاء 3 ملعقة كبيرة سكر 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 كأس سكر ناعم كاكاو فانيليا ""طريقة التحضير"" نرش طاولة العمل و العجين المورق بالفرينة و نفتحها على شكل مستطيل بالحلال حتى يصبح سمكها حوالي 4 ملم ثم نضعها في صينية فرن فيها ورق طهي و نثقبها جيدا بالشوكة ثم نغطيها بورق طهي و نضع فوقها صينية فرن اخرى ثم ندخلها للفرن مسخن مسبقا على 180 درجة حتى تحمر جيدا لتحضير كريمة الباتيسيار نخلط نصف لتر حليب مع 2 ملعقة و نصف نشاء و 3 ملعقة كبيرة سكر ثم نضعهم على النار مع الاستمرار في الخلط و نطفئ النار في بداية الغليان ثم نضيف لها ملعقة كبيرة زبدة او مارغرين و ملعقة كبيرة فانيليا و نواصل الخلط حتى تذوب الزبدة ثم نغطيها بكيس بلاستيكي نضعها في الثلاجة حتى تبرد جيدا نقسم العجينة المورقة على ثلاثة قطع متساوية نضع اول قطعة في صينية و نغطيها بكريمة الباتيسيار ثم نضع القطعة الثانية و نغطيها بكريمة الباتيسيار كذلك ثم نضع القطعة الثالثة مقلوبة لتحضير الغلاصاج لتغطية وجه الميلفاي نخلط جيدا كأس سكر ناعم مع قليل من الفانيليا و قليل من الحليب نواصل اضافة كميات قليلة من الحليب مع الاستمرار في الخلط حتى نتحصل على القوام المطلوب نغطي الطبقة الثالثة بالغلاصاج و نترك قليلا منه نخلط الكلاصاج المتبقي مع الكاكاو الاسود ثم نضعه في كيس حلواني و نصنع خطوط فوق الميلفاي ثم مرر بشكل عرضي عود اسنان فوق الغلاصاج لكي يأخذ شكل الميلفاي نتركه يبرد ثم نقطع الاطراف الزائدة و نقطع حبات الميلفاي بحجم متساوي [/COLOR]

[/QUOTE

""كعكة الشكولاطة"" ""تورتة الفراولة"" ""الميل فاي "" اسفة على الصور مو منظمة خانتني يتبع ~

[/QUOTE