فرحة لتذوقها ~المطبخ الاسباني

نوتي شمس اشرقت واخذتنا الى شاطئ البحر 'انها تلك الاطعمة الصيفية من ايادي اصيلة

الفهرس من حيث اللذة حلوى كريمة الكاتلانا حلوى الفلان 4 كيكة جوز الهند الاسبانية حلوى الشوروز

اسبانيا من الدول المتميزة وبالطبع أن لها العادات والتقاليد الخاصة بها والتي تتميز بها عن غيرها من الدول، كما أن هذه العادات والتقاليد بالطبع أن جزء كبير منها خاص بالأطعمة والنكهات الخاصة التي يضيفونها بداخلها ليصبح لأطعمتهم مذاق خاص بهم فقط، وعند التحدث عن الأطعمة لابد أن ما يأتي في بالنا الحلويات التي تتلقى حب الكبير والصغير ويستمتعون بأكلها وفي موضوعنا سنتعرف على مجموعة من أشهر حلويات اسبانيا. ربما نستطيع معرفة لذة هذه الاطباق عبر شم رائحتها فقط تعتبر هذه الحلوى من أهم أنواع الحلوى المنتشرة في المطبخ الفرنسي، فيعشقها الكثير من الأشخاص، فطريقة تحضيره سهلة وبسيطة وغير مكلفة، فجميعنا نرغب في تحضير الحلويات في المنزل دون اللجوء لشرائها من الخارج، ونتيجة لرغبة الكثيرين في معرفة تحضير حلى كاسات كريمة كاتلانا في المنزل المقادير: • كوبان من الكريمة. • ملعقة كبيرة من السكر البني ربع كوب من السكر. • ثمانية من صفار البيض. • ملعقة من بشر البرتقال. • ربع ملعقة صغيرة من بشر الليمون. • عود من القرفة. • ملعقة صغيرة من الفانيلا. • كوب من الحليب السائل. خطوات التحضير 1. القيام بخلط كلاً من الحليب والكريمة والفانيلا والقرفة وبشر الليمون والبرتقال مع بعضهم البعض في إناء كبير. 2. القيام برفع هذا الإناء على النار وتركه حتى يصل إلى درجة الغليان. 3. القيام برفع الإناء من على النار وتركه لمدة ربع ساعة حتى يبرد. 4. القيام بخلط كلاً من صفار البيض والسكر مع بعض لحين الحصول على خليط كريمي. 6. القيام بإضافة خليط الحليب الدافئ بصورة تدريجية إلى الخليط السابق. 7. القيام بوضع هذا الخليط على النار والاستمرار في تقليبه لمدة سبعة دقائق لكي يصبح الخلط متجانس ثم تركه في الفريزر لمدة ساعتين وبعد ذلك يتم وضعه تحت المشواة لمدة دقيقتين. كيكة جوز الهند الاسبانية المقادير : لتحضير الكيك : 6 بيضات – 2 كوب من السكر ملعقة صغيرة من الفانيليا – طوب زيت– 2 كوب من لبن الزبادى – 2 كوب من السميد الناعم – رشة ملح [C[/URL][ – ملاعق صغيرة بيكنج بودر – نصف ملعقة من بيكربونات الصوديوم لتحضير القطر : 3أكواب من السكر – 2 كوب من الماء – عصرة ليمون حامض – ملعقة صغيرة حبهان طريقة تحضير القطر نقوم بوضع إناء على نار متوسطة الحرارة مع إضافة السر والماء والتحريك المستمر ليذوب السكر يرك على النار عشرة دقائق ثم نضيف عصير الليمون الحامض مع الإستمرار فى التحريك نقوم بطفاء النار وإضافة الحبهان وترك الخليط جانب ليبرد طريقة تحضير الكيك نقوم بغحضار ناء ونضع فيه السميد وجوز الهند والدقيق والملح والبيكنج بودر وبيكربونات الصوديوم نخلط المكونات معا ونتركهم على جنب نقوم بإحضار الخلاط الكهربائي ونضيف إليه البيض والسكر ولفانيليا للحصول على مزيج كريمى نضيف الزيت ولبن الزبادى ونخلطهم سويا نسكب هذا المزيج فوق المكونات الجافة مع الخلط جيدا للتتجانس المكونات معا نضع الخليط فى صينيه مدهونة بالسمن والدقيق ندخل الينية إلى الفرن ونترك الكيك حتى تمام النضج ويصبح لونه ذهبى نقوم بإخراج الصينية من الفرن ونقطعها ونوزع عليها القطر البارد ندخل الصينية الفرن مرة أخرى ليحمر وجهها نترك الكيك يبرد ثم نقطعه مرة أخرى ويقدم وبالهنا والشفا

<b> حلوى فلان الاسبانية ق1 هو طبق من الحلوى الاسفنجية التي قد تكون حلوة أو مالحة، وقد يتم تقديمها بالكاسترد أو الكراميل أو الشوكولاتة. كما يضاف إليها جوز الهند والمكسرات وتتم عملية صناعتها من الحليب والبيض والسكر ويتم تحضيرها في قالب معدني وتبريدها. المقادير : كوب من الماء المغلى – نصف كوب سكر أبيض – ست حبات من صفار البيض – علبة من الحليب المكثف المحلى وأخرى من غير المحلى – ملعقة صغيرة من الفانيليا – ملعقة من الماء – ربع كوب من السكر طريقة التحضير نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية نقوم بإحضار صينية كبيرة ونضع فيها الماء المغلى نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة الحرارة ثم نضيغ نصف كوب السكر وملعقة الماء نقوم بالتحريك المستمر على النار حتى يذوب السكر تماما ويكرمل نرفع الإناء من على النار ونتركه عشر دقاق نسكب الكرامل فى طبق التقديم ووضعه على جنب نحضر إناء أخر ونضع في الحليب المكثف المحلى وغير المحلى وملعقة الفانيليا وربع كوب السكر وصفار البيض نقوم بخفق المكونات جيدا للحصول على المزيج الكريمى نسكب الخليط فى الوعاء فوق الكراميل نضع الوعاء فى صينية ممتلئة بالمياه وتغطى بورق الألومنيوم نضعه فى الفرن لمدة ساعة إلا ربع نخرج الإناء من الفرن ونزيل الألومنيوم وندعه يبرد نضعه فى الثلاجة ثلاثة ساعات ليبرد نقوم بإخراجه من الثلاجة ونفكه من القالب بأطراف السكين ويقدم وهو بارد حلوى تشوروز تعد حلوى التشوروز واحدة من الحلويات الأسبانية الأكثر شعبية على مستوى العالم ، والتى تتوافر فى كافة محلات الحلويات بأسبانيا وأيضا عند الباعة المتجولين في كافة أرجاء أسبانيا . المقادير كوب من الماء ملعقة كبيرة من الزبدة كوب من الطحين بيضتان ملعقة كيرة من الفانيليا السائلة كوب من السكر ملعقتان كبيرتان من القرفة المطحونة كوب من الشيكولاته السائلة كوبان من زيت القلي طريقة التحضير نحضر إناء ونضعه على النار ثم نضع فيه كوب من الماء نقوم بإضافة الزبدة مع التحريك جيدا لذوب الزبدة نضيف الدقيق مع التحريك جيدا لتصبح العجينة متماسكة نرفع العجين من على النار نقوم بضافة البيض بالتدريج مع التحريك المستمر نضيف ملعقة الفانيليا السائلة ثم نضع العجين فى كيس الكريمة الخاص بالتزيين نحضر مقلاة ونضع فيها زيت القلى ونضعه على نار متوسطة الحرارة نبدأ بقلى قطع العجين حتى يصير لونها ذهبى فاتح نخلط السكر مع القرفة فى إناء ونضعها على قطع العجين المقلية نقوم بصنع ثقب فى حبات العجين لنحشوها بصوص الشوكولاته السائلة . </b>

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم يا اعضاء وندر لاند ؟ ان شاء الله تمام ومتشكون من شيئ اتمنى يعجبكم موضوعي الي هو عبارة عن مسلسل بينو وبين المطبخ الفرنسي موفقين شكرا جزيلا دمتم بود