• في خضمّ المعركة|تعريف •

عندما تتقن فن الطبخ .. أنت حتماً تعرف كيف تعد مائدة حياتك وكيف تطهو رغباتك .. متعتك تبدأ بالإعداد للمتعة .. من إحضار لوازم أطباقك ومد مائدة إنتظارك. -احلام مستغانمي- - -نحن نجيد التذوق معظم الأحيان بفطرة انسانية ، النكهات ، الطعم ، ونحزر أحيانا اخرى المكونات! -ولكن خلف هذه الأطباق التي تسرّنا ، فن هو ما يجذبنا لتذوق كل جديد -ربما هو فن الرسم من يقبع خلف الكواليس؟ او ربما فن التشكيل! -فكّر جيدا عزيزي! -حسنا ، لم احزر فلتخبرني! -انّه فن الطبخ! - فلننظر للطبخ بمنظور علمي لا شاعري و لنسبح في فضاء هذا الفن قليلا ثم لنَغُصْ في اعماقه طويلا...! ٠الطبخ هو عبارةٌ عن عمليةٍ يتمّ من خلالها دمج الأطعمة، وإضافة البهارات، والتوابل والمنكهات المختلفة إليها بأساليبَ، وطرقٍ مختلفةٍ بهدف جعلها جاهزة للأكل، وقد اختلف مفهوم الطبخ في العصر الحديث عن العصور القديمة فلم يعد الطبخ مهماً من أجل سدّ الجوع فقط، بل أصبح يهتم بالتفنّن في تحضير، وتقديم الأطباق المختلفة، والتنافس على إظهارها بأجمل الأشكال، وأغنى المكوّنات. ٠ ٠٠ وهنا في ارض العجائب خاصتنا نحن نهتم بكل صغيرة و كبيرة في هذا الفن ، ولحبّنا للإستكشاف والتعمق في كل جديد فقد أعطيناك التصريح المطلق ، طباخنا المحترف فلا تدّخِر اي فرصة في ابهارنا هنا نرحب بالتقليدي ، بالعصري ، بالغريب والجديد ، بالعبقري و بالتفنّن يمكنك بكل تأكيد ان تأتينا بخلطات للمشروبات والعصائر عن كل انواع السلطات ، عن اللحوم والمعجنات ، عن الحلويات وسواء كان من مطبخ ياباني او صيني او مصري او مغربي من اي مكان انت ومن اي كوكب ، لا يهم كل ما يهم ان تأتينا بما يسرّنا مهما كان المهم ان يتعلق بفنّنا الجميل - -هل تعتقد انه بإمكاني ان اضع بعض التصاميم الجميلة تخص الأطعمة؟ -طبعا! هذه فكرة عبقرية لمن لا يجيد الطبخ مثلك -و يمكنك كما تعلم ان تكتب شعرا عن الطعام تتغنى بحبه ، لما لا؟ -تبدو فكرة ساخرة مع ذلك. -لا أعتقد فمن يحب الطعام سيفعل كل شيء من اجله -انكما تجعلانه يبدو كما لوكان يهتم بالطعام الذي يأكل وحسب! انه فن يغذي العين قبل البطن -حسنا ، لقد اقتنعت ولكن هناك شيئا ناقصا! -ماهو؟ -هل اضع مافي جعبتي عشوائيا وارحل؟ -لا تضحكني! -انه يتكلم بجدية... -حسنا ، الامر بسيط وسأشرحه لك بإختصار تامّ! -كلّي اذانٌ صاغية -ان كل شيء له ترتيب معين ، فمثلا عندما تضع وصفة ضع بها لمستك الخاصة و لا تقم بنسخ ما تجده كعمّال البلديّة! -هذا تشبيه مضحك -دعني اكمل! -عليك ان تجعل لوصفتك مقدمة و خاتمة ، وبكل تأكيد يجب عليك كتابة المكونات وحدها أولا ثم تفرّغ لطريقة التحضير -ولا تنسى ان ترفق وصفتك بصور توضيحية للنتيجة حتى تجذب الناس لتجربتها -وايضا تستطيع ان تأتينا بأكثر من وصفة في موضوع واحد ، فمثلا يمكنك أن تضع موضوعا بشكل وصفات العشاء ، او موضوعا عن الحلويات ! -ماذا عن خلطها ببعض؟ -تستطيع طبعا، يمكن أن يحتوي موضوعك على الطبق الرئيسي ، المقبلات والتحلية ايضا -هذا مشوّق -يسرّني ذلك عزيزي -وكلما كان موضوعك اجمل ، اكثر تنسيقا وبه لمستك الخاصة ستفوز بأختام أعلى! -اختام؟ -نعم ، ختم يصنف موضوعك من البسيط الى الفخم حسب تعبك عليه -ويمكنك تحويله عند الجهات المختصة ليقوموا بتحويل مقداره الى نقود وندراليّة الى حسابك الخاص! ٠٠ -لحظة، أين هو؟ -ما ان سمع عن النقود اصبح يلتهب من الحماس -هل تركته يذهب؟ -طبعا! فهو سيبدأ بالاجتهاد قريبا بما ان الرؤية توضّحت لديه الآن ٠٠ -لابدّ انها حرب بين المجرّات؟! -لا انها فقط شعلة التنافس التي اشتعلت في نفوسِ محبي الطبخ -هذا درامي جدا ! -اوقف ضحكك المشؤوم واغلق فمك الكبير لقد حان وقت الالتحاق بساحة المعركة عزيزي! -معركة؟ -تبدوان غريبين كلاكما -اسكت ! انت ستكون الحكم بيننا! -في الطبخ؟ -لا بل في خضمّ المعركة! ٠٠ اجعل لك بصمة هنا - الطقم الفخم من تصميم وسام