الشاورما /shawrma

نوتي ^دورات متعددة ^'لتكوين شكل لحمة تشبه اسطوانات متعرجة ^' الشاورما ~`

[/QUOTE

لسلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم يا اعضاء وندر لاند ؟ ان شاء الله تمام ومتشكون من شيئ حبيت اليوم أقدم لكم حكايتنا مع الشاورما /Shawarma ~ بطريقة كتير سهلة واكيد هي طريقتها من الجي لم يتذوق الشوارما في حياتها مرات كتيرة اكيد كلنا اكلنها مرات عدة ولكن هناك اناس او ممكن نقول امهات يحببن طبخها في منازلهن وحدهن ويجربنها بطريقتهم المثلا ولكن اليوم ساقدم لكم الشاورما الجزائرية وممكن قد نرى ايضا في بلدان اخرى منها عربية واجنبية قد يحضرون مثل هذه الشاورما المخبئة داخل خبز (ن) خاص بها وهذا ماقد يزيدها لمسة سحرية لذيذة لدرجة الادمان عليها والتي قد تكون مختلفة عن جميع الشاورمات في نضري انا واكيد كل واحد منا يفضل شاورمت بلاده شاورما اصلية الا بلدنا حبيت الخص اليوم وما اطول كتير وادرب كي اختصر الوقت ولازم يكون الموضوع اقل من 15د لذا كونوا معي لتشموا هذه الرائحة اللذيذة التي تسعد القلوب وتفتح الشهية لمست الجزائر الخاصة *

[/QUOTE

[

تعد الشاورما من اهم مميزات الطاولات الجزائرية وربما الكلاسكية لان هذا الطبق يتكون من اللحم والتوابل فقط ويعد من اهم الوصفات شهرة على وجه الكرة الارضية فرقي هذه الوصفة وسميها الى الطاولات القادة الكبار والاثرياء ليس شيئ بسيطا نضحك عليه ونفكر في ابتكار وصفة جديدة وصفة جديدة تحل مكانها بل على العكس يجب علينا استذواق واستبنان هذا الطبق فربما ينقرض في احد الايام فوصفتنا اليوم ليست شورما لحم الخروف بل هي شورما دجاج مع الخبز الشاورما الجزائرية المحلات بالخبز مقادير الشاورما.: 3 صدور دجاج مقطعة شرائح رفيعة جدا. سن ثوم صغير ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة صغيرة ملح 3 ملاعق كبار زبادي عصير ليمونة ملعقة كبيرة خل نصف ملعقة صغيرة بهار مشكل تخلط جميع المواد معا وتترك ليله كاملة أو تنقع وتوضع جانبا حتى ننتهي من تحضير الخبز. .~.~.~.~~.~.~.~.~ ( مكونات للدجاج لكن لا توضع مع الخلطة: حبة طماطم متوسطة مقشرة ومقطعه+ بصله مقطعة شرائح رفيعة متبلة بالسماق) راح نبدأ بمقادير الخبز: 500 غم طحين (4 أكواب بمقدار 250 غم للكوب) ملعقة كبيرة ملح 3 ملاعق كبار زيت ماء لجمع العجين. تعجن كامل المكونات معا للحصول على عجينة متماسكة وجامدة. تقسم قطع صغيرة بحيث كل كرة تعطينا خبزة وتترك جانبا لترتاح قليلا ليسهل علينا فردها. ثم نقوم برق العجينة حتى تصبح رقيقة جدا. نخبزها على مقلاة خاصة وإذا لم تتواجد تخبز في مقلاة تيفال وتعطينا نفس النتيجة مع الضغط على العجينة بقطعة قماش حتى لا تنقسم الى طبقتين عند النضج. عند انتهاء الكمية نقوم بتغطية الخبز للحفاظ على مرونته. الان نقوم بتشويح الدجاج مع التتبيلة دون الحاجة لتصفيته ، يشوح بدون زيت ويترك حتى تجف ماءه تماما ويبدأ لونه يشقر. ثم نضيف الطماطم ونتركها حتى تذوب تماما نضيف البصل بعد أن نطفيء النار تحت الدجاج حتى نحافظ على لا ينضج البصل تماما ويذبل. ....... في هذه الاثناء نكون قد حضرنا مقبلات الحشو للساندويش. بطاطا مقلية مخلل خيار صلصة طحينية مايونيز بقدونس بندورة مقطعة شرائح رقيقة شطة تباسكو حسب الرغبة وهكذا نحصل على شاورما تضاهي نكهة المطاعم وتتفوق على المطاعم بالنظافة المنزلية

[/QUOTE

الصور شاورما المطاعم فور نضجها شاورما منزلية وممكن نجدها في بعض المحلات الوجبات السريعة اممممممم قضمة واحدة تكفي الشكل فقط يشهي خليكم اذا الذوق ذي اخر صورة وحبيتها كتير وكمان اعجبني شكلها مقطعة هيك اطراف صغار صراحة حسيتها الطاكوس

[/QUOTE

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته كيفكم يااعضاء وندر لاند؟ ان شاء الله تمام ومتشكون من شيئ حبيت اثدم لكم اليوم الشاورما بطريفة منزلية واتمنى تعجبكم بالهناء والشفاء موفقين شكرا جزيلا دمتم بود

[/QUOTE