▪ رحل الصانع وبقيت الأسطورة ▪ الكوكيز ▪

<b> اتت منك يا سكرة نوتي من اين اتت الحلوى !! الطريقه الوحيده لفهم الحاضر هى معرفة الماضي </b>

الأسم :- الكوكيز Cookies المطبخ :- الامريكى كوكيز أتت أصلا من الكلمة الهولندية وهذا يعني " كيكه صغيرة " وبالإضافة إلى ذلك أول من أشاع الكوكيز في امريكا هم الهولنديين اخترعت الشيف الأمريكية روث غرافس واكيفيلد في عام 1938 الكوكيز برقائق الشوكولاتة اخترعت الوصفة خلال الفترة عندما كانت تمتلك مطعم تول هاوس ان(Toll House Inn) في هذا العصر، كان تول هاوس ان مطعمًا شعبيًا يتميز بالطهي المنزلي حسب القصه السائده ذكرت أنها اخترعت عن قصد الكوكيز وقالت .. لقد كنا نقدم الكوكيز الرقيق بالمكسرات مع الآيس كريم كان الجميع يحبونه لكنني كنت أحاول أن أقدم لهم شيئًا مختلفًا لذلك توصلت إلى " تول هاوس كوكيز " أضافت قطع صغيرة من شوكولاتةنستله نصف محلاه إلى الكوكيز سميت الوصفه الأصلية في كتاب تول هاوس ترايد اند ترو ريسبيذ ( Toll House Tried and True Recipes) باسم .. تول هاوس كوكيز المقرمشة بالشوكولاتة " ومنذ ذلك الحين حلوى أميركية تقليدية وهي كوكيز رقائق الشوكولاتة. تابع

دقيق- كوبان ونصف زبدة مليّنة - كوب سكر أسمر- كوب سكر أبيض- ثلث كوب بيض- 2 خلاصة فانيليا- ملعقتان صغيرتان بايكنغ باودر- ملعقة صغيرة بيكاربونات الصوديوم- ملعقة صغيرة ملح- ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة رقاقات شوكولاتة- كوبان 1- أخفقي الزبدة والسكر بنوعيه لثلاث دقائق في وعاءٍ متوسّط. 2- أضيفي البيض والفانيليا واخفقي من جديد. 3- أخلطي الدقيق، البايكنغ باودر، بيكاربونات الصوديوم والملح في وعاءٍ ثانٍ. 4- أضيفي المكونات السائلة إلى تلك الجافة ثمّ زيدي رقائق الشوكولاتة واخلطي جيّداً. 5- جهّزي صينية فرن بورق الزبدة. 6- خذي ملعقتان كبيرتان من العجين تباعاً وشكّلي الكوكيز الدائري وصفّيه في الصينية. 7- أخبزي الكوكيز لحوالى 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية ومقرمشة تابع

تابع

كيف حالكم محبى الحلوى ؟! ان شاء الله الجميع بخير جميعنا نحب الحلوى مثل الكعك والكوكيز والبسكويت والخ .. لكن هل تعلم القصه وراء تلك الحلوى التى تحبها كثيرا من اخترع الحلوى التى اصبحت عالميه اليوم ! كيف خرجت من منبعها ووصلت الينا .. سأقدم لكم نبذة عن اصل بعض الحلوى موطنها ومخترعها وتحضيرها فى مواضيع منصفله بإذن الله كان بدى انزلها بعيون لانه اعدت تنظيم الموضوع وجبته هنا وان شاء الله تكون هنا البدايه اتمنى ان يكون اعجبكم الموضوع دمتم بخير جميعاً