×● المَطبخ الرمضاني ●×

‏

‏ ‏ ‏ ‏ ‏ ‏CHICKEN FAJITAS ‏ ‏

‏ زيت للتحميس ‏3 صدور دجاج ‏1 فلفل احمر رومي ‏1 فلفل اخضر رومي ‏1 فلفل اصفر رومي ‏ 1 بصلة بيضاء ملعقة صغيرة ملح ملعقة صغيرة فلفل اسود ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل الاحمر ملعقة كبيرة كمون ملعقة كبيرة بودرة الثوم ‏ ‏

‏1- نضع قليلًا من الزيت ونضع صدور الدجاج حتى يتغير لونها للأبيض . ‏ 2- نشيل الدجاج و نضعه جانباً و بالزيت المستخدم نضع الفلفل الملون و البصل ‏ الأبيض . ‏ 3- نخلطهم سويًا إلى ان يذبلوا نرجع الدجاج على الخضار و نخلطه بعض الشيء ‏ 4- نضع الملح و الفلفل الأسود و البهارات على الخضار و الدجاج و نخلطهم ‏الى ان يمتزجوا . ‏5- نضعهم في طبق التقديم . ‏ ‏ و بالهناء و العافية . ‏ ‏

BBQ CHIKEN

4 صدور دجاج زيت زيتون ملح فلفل أسود نصف كوب من صوص الباربكيو

1- نقوم باعداد الشواية على درجة حرارة عالية 450 فهرنهايت . 2- ندهن زيت الزيتون على صدور الدجاج . 3- نتبل صدور الدجاج بالملح و الفلفل الأسود حسب الرغبة . 4- نضع صدور الدجاج على الشواية و نغطيه لمدة 5-6 دقائق . 5- نقلب الدجاج و نطهيه لمدة 4-5 دقائق ندهن صدور الدجاج بصلصة الباربكيو من كل الجهات و نقلبها حتى يستوي الدجاج من الداخل . 6- نضع صدور الدجاج المشوية في صحن التقديم . و بالهناء و العافية .

‏

‏ ‏ ‏ ‏ ‏ ONION RINGS ‏ ‏

‏بصلة بيضاء كبيرة ‏زيت للقلي ‏150 جرام دقيق ‏180 مل مياه غازية ‏ ‏

‏1- نقطع البصل حلقات . ‏2- نسخن الزيت 180 درجة مئوية يجب ان لا يكون ممتلئ أكثر من ثلث المقلاة . ‏3- نضح الدقيق و المياة الغازية في وعاء و نضع البصل ليتتبل تمامًا . ‏4- نقلي البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا و نكرر العملية على بقية حلقات البصل ‏- هنالك طرق اخرى لحلقات البصل و اخترت اسهلها و ترجمته - ‏ و بالهناء و العافية . ‏ ‏

MOZZARELLA STICKS

بيضتين مخفوقة ربع كوب ماء كوب ونصف فتات الخبز أو ( بقسماط ) نصف ملعقة صغيرة ملح الثوم â…” دقيق متعدد الإستعمالات ثلث كوب نشا الذرة 1 لتر زيت للقلي أصابع او جبنة موزاريلا اهم شي ماتكون مبشورة

1- نمزج البيض مع الماء في وعاء صغير . 2- نخلط فتات الخبز ( البقسماط ) وملح الثوم في وعاء متوسط و نخلط الدقيق و نشاء الذرة . 4- يسخن الزيت في قدر كبير على حرارة 365 فهرنهايت . 5- نقطع جبنة الموزاريلا على شكل اصابع و نغلفها في خليط البيض ثم فتات الخبز ( البقسماط ) . 6- نقلي اصابع الجبنة حتى يصبح لونها ذهبيًا تستغرق حوالي 30 ثانية ونصفيها من الزيت ونضعها في صحن التقديم . و بالهناء و العافية .

‏

GREEN JUICE 4 حبات تفاح 6 حبات كرفس 2 أوراق الكيل 1- نغسلهم المكونات تمام . 2- نضعهم في الخلاط الكهربائي مع بعض الى ان يمتزجوا جيدًا. 3- نضعهم في كاسات . - فيه اكثر من طريقة لصنع العصير الأخضر اخترت اسهلها- و بالهناء و العافية .