معكرونة نفس الشكل اللي فوق 200 جرام من جبنة التشيدر المبشورة . 4 أكواب حليب سائل . ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود . ملعقة صغيرة ملح . ربع ملعقة صغيرة بابريكا حمراء .
1- في قدر على النار نضع الحليب السائل .
2- نضع المعكرونة حتى تسلق في الحليب . 3- نضع الملح و الفلفل الأسود و البابريكا . 4- نقوم بالتحريك كل شوي حتى لا تلتصق المعكرونة وتتورطون . 5- نقلب نقلب نقلب الى ان تستوي المعكرونة . 6- نشيلها من على النار و نضع جبنة التشيدر المبشورة . 7- و نخلط المعكرونة مع الجبنة الى ان تذوب الجبنة . 8- نضعها في صحن التقديم .
1- في وعاء كبير نخلط الحليب السائل مع الخميرة .
2- نضع السكر و البيضة و الملح على الخليط ونخلطهم .
3- نقوم بوضع الدقيق على الخليط و نخلط .
4- نعجن بأيدينا جيدًا .
5- نترك العجينة تتخمر في مكان دافئ لمدة 15 دقيقة .
6- نفرد العجينة على سطح املس .
7- نضع الزبدة على العجينةو نعجن لمدة 5 - 6 دقائق .
8- بمجرد امتصاص الزبدة قم بوضع حرتك على العجينة اعجنوها تمام لمدة 5-7 دقائق
نضربها على السطح و نلفها لفة وحدة و هكذا لمدة 5-7 نضربها على السطح ونلفها .
9- نضعها جانباً لتتخمر مرة اخرى لمدة ساعة في مكان دافيء .
10- بعد ساعة نخرج العجينة و نقطعها ثلاث اقسام .
11- نكورها كور متساوية و نخمرهم لمدة 15 دقيقة .
12- بعد 15 دقيقة نطلع العجينة ونمسك كورة ونفردها تمام و نلفها و نكرر على الاخريات .
13- نضعها في صينية و نخمرها لمدة ساعة في مكان دافيء .
14- بعد ان يتضاعف حجمها نمسح عليها بحليب سائل علشان الحليب يعطي لون لطيف .
15- نضعها في فرن مسبق التسخين على جرارة 356-338 فهرنهايت من 25 - 30 دقيقة .
16- الى ان يصبح الخبز ذهبي اللون نطلعه من الفرن و ننتظره يبرد .
1- نسخن الفرن على حرارة 400 درجة فهرنهايت . 2- نرص رقائق التورتيلا في صينية الفرن ثم نضع فوقها الطماطم والبصل الأخضر و فلفل الهالابينو و جبن التشيدر . 3- نكرر العملية بالكمية المتبقية . 4- نضع الصينية بالفرن حتى يذوب الجبن -بامكانك وضع خلطة لحم عليها -