••
العودة   منتدى وندر لاند > الأسرة والمرأة > مطبخ وندر لاند


كيكة الشيكولاتة بصوص الشكولاتة

مطبخ وندر لاند


إضافة رد
 
أدوات الموضوع انواع عرض الموضوع
قديم 11-30-2022, 08:14 AM   #1
نسمة شتاء
عضوة مميزة


الصورة الرمزية نسمة شتاء
نسمة شتاء غير متواجد حالياً

بيانات اضافيه [ + ]
 رقم العضوية : 432
 تاريخ التسجيل :  Jun 2020
 المشاركات : 8,822 [ + ]
 التقييم :  95313
 الجنس ~
Female
لوني المفضل : Darkslategray
شكراً: 0
تم شكره 0 مرة في 0 مشاركة

مشاهدة أوسمتي

برونزة كيكة الشيكولاتة بصوص الشكولاتة




@جلنار | Gulnar;



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته




المقادير للكيكة:

30 جرام شيكولاتة نصف حلوة مقطعة.
1/2 كوب قهوة ساخنة.
3/4 كوب دقيق ملعقة كبيرة دقيق.
1/2 كوب بودرة كاكاو.
1/2 ملعقة صغيرة بكينج صودا.
1/4 ملعقة صغيرة بيكنج بودركيك شيف.
1/4 ملعقة صغيرة ملح.
1 كوب سكر.
1 بيضة كبيرة.
1/4 كوب زيت ( اختارى نوعك المفضل ).
1/2 كوب بوتر ميلك ( يمكنك استدباله بكوب لبن عادى درجة حرارة الغرفة وضعى عليه ملعقة طعام خل وقلبى واتركيه لمدة 10 دقائق ثم يمكنك استخدامه).
1/4 ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا.



المقادير لصوص الشيكولاتة:

150 جرام شيكولاتة غير محلاة
او
(75 جرام شيكولاتة غير محلاة , 75 جرام شيكولاتة نصف حلوة).
3/4 كوب كريمة لبانى.
1 ملعقة كبيرة شراب الذرة( يمكنك إستبداله بواحد ملعقة كبيرة من العسل الطبيعى).



طريقة التحضير:

سخنى الفرن الى 150 درجة مئوية.
إدهنى صنية مقاس 8 * 2 1/2 دائرية بالزيت او الزبدة وغطيها بورق الزبدة.

قطعى الشيكولاتة نصف الحلوة وضعيها فى وعاء ثم صبى القهوة الساخنة عليها ودعيها لمدة دقيقة ثم ابدأى فى الخلط حتى تذوب الشيكولاتة ويتماسك الخليط..

فى وعاء اخر إنخلى الدقيق وبودرة الكاكاو والبكينج صودا والكيك شيف بالإضافة الى الملح والسكر معا.
.
اضربى البيض بأستخدام المضرب الكهربائى على سرعة متوسطة حتى يصبح لون الخليط اصفر حوالى 1 دقيقة ثم اضيفى الزيت والبوترميلك والفانيليا واضربى حتى تمتزج المكونات .

صبى خليط الشيكولاتة والقهوة ثم اضيفى المكونات الجافة مرة واحدة واضربى على سرعة بطيئة حتى يمتزج الخليط تماما بأستخدام ملعقة ( سبتيولا) امسحى الوعاء من الداخل من الحواف واخلطى لتتأكدى ان الجميع المكونات اصبحت متجانسة.

صبى الخليط فى الصنية وضعيها لمدة 45 دقيقة.

بردى الكيكة على رف سلك لمدة 10 دقائق ثم ضعيها على قاعدة تورتة مقاس 8 بحذر ازيلى ورق الزبدة بسلاسة ودعيها لتبرد تماما
ضعى الكيكة الباردة بالقاعدة فى صنية مغطاة بورق الزبدة.

الشيكولاتة :

قطعى الشيكولاتة الى قطع صغيرة جدا وضعيها فى وعاء متوسط الحجم.

فى وعاء اخر ضعى الكريمة اللبانى وشراب الذرة حتى تصل لدرجة الغليان خلى عينك عليها لانها ممكن تفور.

اول لما تبدأ فى الغليان ازيليها من على النار وصبيها على الشيكولاتة التى تم تقطيعها ودعيها لمدة 2 دقيقة ثم ابدأى فى التقليب ببطء من المنتصف إخلطى على شكل حلقات دائرية حتى يتماسك الخليط وصولا الى الحواف.

لتزيين الكيك صبى خليط الشيكولاتة بسرعة بدأ من منتصف الكيكة حتى تصلى الى الحواف دعيها تتحرك لمدة ثوانى ثم هزى الصنية بخفة حتى تبدأ الشيكولاتة فى التحرك حول الكيكة ,عندما تبدأ فى الجفاف احضرى ملعقة مسطحة سبتيولا صغيرة وإمسحى حول الكيكة من الاسفل عند حواف قاعدة التورتة حتى تحصلى على شكل متماس

وبالهتا


 
 توقيع : نسمة شتاء



لا تختلط بأكملك مع الناس
أحتفظ لنفسك ببعض منك...

المدونة....https://woonder-land.com/vb/showthread.php?t=1779

التعديل الأخير تم بواسطة جلنار | Gulnar ; 03-31-2023 الساعة 05:30 PM

رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع
انواع عرض الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أحلى و أسهل كيكة شوكولاتة نسمة شتاء مطبخ وندر لاند 0 10-21-2022 07:52 AM

شرح حديث

علف


الساعة الآن 12:35 PM